端午節

旧暦５月５日は『端午節』

今年は５月３１日だとか

この日に粽を食べるそうです



メチャ陽気な　中国のおばちゃんに

粽の作り方を教えてもらいました

もち米に　ピーナッツが入った物

二種類のもち米（細長いものと丸いもの）

を使用しているそうです

あと　包む葉っぱ

笹の葉で　先から水分や米が出ないように
内側に織り込みながら　三角錐を作り

米とピーナッツ　水を入れていきます

味は二種類　

ピーナッツ入りの米に合わせるのが

煮込んだ豚肉

干しシイタケ　筍　ダック卵の黄身　

小豆と緑豆入りの米に合わせるのが

棗を干したもの

干しブドウ

餡子

包み終わったら　圧力鍋へ

蒸すと思ったら　茹でる

おばちゃん　ノリノリで「４０分待ちます」

その間に　簡単　家庭料理を作ってくれました

この包丁　スゴイ

野菜をザクザク切って

生ニンニク　ダンダン　潰して

きゅーりをバンバン叩いて

出来たのはコレ

パクチときゅうりと生ニンニク　とクラゲ　
の　和え物

味付けは　塩と酢

パクチと生ニンニクが恐怖の一品

次は　ラデッシュをつぶし

干しブドウを入れ

韓国フルーツシロップをたっぷり入れた。。。

デザートサラダ

。。。その他に

　トマトと筍　パクチ　大根　ジャガイモのスープ
（この組み合わせ　日本では無いな。。。）

あとは菜の花のニンニク炒め

出来上がり～

生ニンニクとパクチのサラダ　以外に臭くなくてメチャ旨い

ラディッシュと干しブドウのデザートサラダ

全然甘くなくて　ラディッシュの辛みや苦みが消えて
まろやかになって　これも美味しい

粽も　豚肉やシイタケのうま味が凝縮されていて
甘い粽も　御萩の様で美味しかったです