【どんなハーブ？】
南アフリカ原産で古くから原住民が飲んでいた健康茶、ルイボスティー。
体の細胞をサビつかせ、老化促進の原因と言われる活性酸素を除去する作用に似た性質を持つ成分フラボノイドを豊富に含んでいることから、現在注目されているハーブティーです。
いつまでも若々しく輝いているために、毎日欠かさず飲みたいハーブティーです。
代謝を高める働きがあり、冷え症や便秘でお困りのときにも役立つでしょう。
そして、花粉症やぜんそく、アトピー性皮膚炎などのアレルギーでお悩みのかたにも、ぜひ取り入れてみてほしいお茶です。
【味・香りは？】
独特の風味を持ち、少し甘い。
【お茶に使う場所はどこ？】
葉
【どう飲めばよいの？】
シングル・ブレンド
【主要成分】
フラボノイド・ルチン・ジヒドロカルコンＣ配糖体（アスパラシン）
言わずと知れたヘルシー食材のお蕎麦！！
私は麺類大好きですが、一番カロリー・栄養価を気にせず安心して食べれるのが蕎麦ではないでしょうか？
栄養素としては、必須アミノ酸が豊富でかなり栄養価が優秀です。
そして、今や有名なルチンを豊富に含んでおります。
このルチン、水溶性のビタミン様物質なのですが、生活習慣病に良い言われてますね。
また、ドイツでは花粉症の炎症抑制作用も認められているんです！！
意外とすごいやつ☆
そんなこんなで、先週の3連休に、隣の隣町の鹿追町のそば祭りに行って死ぬほど蕎麦食べてきました。ｗｗｗ
（食べすぎたら、健康食材も意味ないですけどね・・・汗）
なんといっても、採れたての新そば１００％の手打ちそばを食べれるんだから、食べないわけにはいきません！！
ということで、まずは一杯目
そして、すかさず二杯目
ゴボウ天のせ☆
太麺でコシのある歯ごたえ抜群な蕎麦大好きな私にとっては、かなりストライクゾーンのこのお蕎麦たち。
真横でお蕎麦を打ってくれているおじさまたちを横目に食べます。
やっぱり、お蕎麦は挽きたて、打ちたて、茹でたてにかぎりますな～。
そして、まだまだいきます。三杯目。
こんどはニンニク南蛮入り☆
そして、最後の四杯目！！
どどーんとまたまたゴボウ天。
（前回の記事でも書いたとおり、ゴボウにはまってます。）
ということで、出店していた4店舗のお蕎麦を制覇したところで、、、
念願の手打ちそば体験の話へ。。。
太麺が大好きの私は、かねてからずっと自分でお蕎麦を作ってみたいという願望がありまして、、、
このたびやっと夢がかなったというわけでございます。
そして、今年の年越しそばは絶対、自分で手打ちそばを作ろうと堅く決意いたしました。ｗｗｗ
ということで、作り方を忘れないように復習したいと思います。
まず、こちらが蕎麦の実です。
右の黄緑のものは殻をとったもの。
これは食べると香ばしいピーナッツみたいな味がします。
そして、これを挽いた蕎麦粉がこれ↓。
今回は初心者なので、二八そば。
蕎麦粉と中力粉を混ぜ合わせます。（二人分で合わせて２００ｇ。）
そこに、お水を入れます。
９６．５ｍｌという微妙な量。
その時の空気の乾燥度合いなど、環境や粉の具合によって調節するそうです。
で、水を２回に分けていれながら、混ぜ混ぜしすると、、、
こんな感じでポロポロ小石のような物体が出来上がります。
これをすり合わせてなるべく細かい砂のようにします。
力加減が難しい！！
なるべく優しくほぐす感じ？
それが終わったらこの小石たちをまとめます。
そして、こねます！！
体重をかけて、何度もこねこねしてると表面がとってもきれいにツルツルになってきます。
そうなったところで、丸く広げて棒で伸ばします。
できるだけ四角くのばします。
だいたい手のひら４つ分くらいまでかな？
できたら、それを三つ折りにします。
このとき木地が切れないように注意！！
押しつけないこと。
そして、いよいよこの包丁の出番です☆
キラーン☆ｗｗｗ
あとは、地道に真下に降ろすように切っていきます。
そして、私は自分好みの太麺を製作していたら、先生にこれの半分の細さで。。。。と言われてしまいした。笑
で、できあがったのがこちら！！
そばっぽい！！
というか、ちゃんとしたお蕎麦ができあがりました～！！
ちょっと折れ目が切れそうだけど・・・・
最後にパッケージにいれ完成！！
売ってるお蕎麦みたいでしょ？
この写真からもかなりの太麺なのがおわかりいただけるはず。ｗｗｗ
そして、おうちに帰ってみんなで試食。
ちゃんとお蕎麦の味がしっかりしていて、コシがあって美味しいとなかなか評判が良かったです♪
散々お蕎麦食べまくってきたのに、このブログ書きながらまたお蕎麦を食べたくなってきたぁ～～。
あっと、最後にそば祭りで食べたのはこれだけではありません！！
今まで食べた鯛焼きのなかで一番美味しいと思ったそば鯛焼き！！
ちょ～絶品でした☆
本当に、お蕎麦ってすばらしいですね。
旅行に行った時の一番の悩みといえば、「便秘」。
旅行って、
食べ物は変わるし、
忙しくてゆっくりできる時間もない上に、
緊張というか、興奮してるというか、交感神経が優位になるから仕方ないんですよね。
でも、普段も便秘だと困りますよね。
なんとなく、気持ち的にスッキリしないだけでなく、
便秘をそのままほっとくと、腸内環境がとっても悪くなり、
せっかく食べたものから必要な栄養素を吸収できなくなってしまいます。
では、どうすれば便秘を解消することができるのか・・・
1に水分。
起きたすぐコップ一杯の水は腸を刺激して、運動を促進してくれます☆
2に運動。
女性が男性より便秘で悩むのは、筋力が男性に比べ少ないせいもあります。排泄するための腹筋が必要。
そして、お散歩などの適度な運動で腸にほどよい刺激を与えてあげるのも効果的。
それでもだめなら、
コー◯ック。
と、どこかで聞いたフレーズではなく、（笑）
ゴボウさんです！！
（それでもだめな時だけ、整腸剤などのお薬に頼りましょう。
お薬に頼りすぎると、どうしてもお薬を飲まないと出なくなってしまうので、
できるだけお薬は最後の手段にとっておきましょう。）
便秘に良い食べ物もたくさんありますよね？
ヨーグルト、サラダ、りんごなどがあげられますが、
やっぱり、1番効果的と自信を持って言えるのが、ゴボウ！！
これは、本当に間違いないです。
水溶性・不溶性どちらの食物繊維を含み、腸を綺麗にお掃除して、腸内環境をバッチリ整えてくれます。
低カロリーで、腹持ちも良いので、ダイエット食材としてもカナリおすすめ♪( ´▽｀)
しかも、腸内のビフィズス菌を増やすオリゴ糖も含まれてるんですよ！！
すごい！！
と、いうことで、ゴボウのおすすめの食べ方をひとつご紹介。
ずばり、きんぴらごぼう☆
でも、普通のきんぴらごぼうではございません。
いつものきんぴらごぼうは、お砂糖、みりんなど甘みを使うので、カロリーが高くなってしまいます。
そこでおすすめなのが、いくら食べても飽きない、あっさり味の塩きんぴらごぼうです。
作り方は、いつものきんぴらごぼうの味付けをお酒とお塩にするだけです！！
とっても簡単。とってもヘルシー。
これを、作り置きして、毎日食べると、毎日スッキリ過ごせると思います☆
何日間か続けて食べると効果的です。
便秘でお困りの方！！
ぜひぜひ一度お試しあれ～。
iPhoneからの投稿
9月のシルバーウィーク、３か月ぶりに東京に遊びに行ってきました。
久々に人がたくさんいるところに行ったので、田舎とのギャップを感じながらも、
計画していたこと以上にいろいろと満喫して帰ってきました～♪
ただ、向こうで一番困ったのが”食事”でした。
東京にいる間も、こっちでの野菜中心の食事を乱したくなかったのですが、
どうしても外食にならざるを得ず、そして、どうしてもケーキとか食べざるを得ない場合もあるのです・・・
「もっと、サラダだけ山盛りで出してくれるお店があればいいのにな～。」
とか思いながら、なるべく健康志向のお店を探し歩くのです。
そこで、前々から行きたいと思っていたお店に行ってきました！！
青山にある国産ナチュラルフードにこだわった食事をだしてくれる”たまな食堂”さん。
旅程の最終日にいったのですが、かなりありがたく食させていただきました。
生き返るぅ～って感じ。
なにせ、このボリューム！！
野菜ってやっぱり量を食べないと満腹感が得られないので、
こんなにたくさんの野菜・大豆たちでお腹を満たせるというのは素晴らしいことでございます。
このお味噌汁も最高でしたょ。
身体が喜んでるのがわかります。
そして、とどめは無農薬玄米。
ちょっとピントぼけてるけと許してください。ｗｗｗ
噛みごたえがあって、噛めば噛むほど味がでる。
かなりおいしかった。
しばらく、お米しっかり食べてなかったからな～。
ちょっとまた玄米生活再開してこうかな。と思わせてくれる一品でした。
玄米ご飯とお味噌汁だけでいいんじゃないの！？っていうくらい。
最後のデザートは発酵スイーツ。
甘いけどしょっぱい？という不思議な味でしたが、さっぱりしました。
お店の内装も木で作られていて温かく、ゆったりとお食事することができました。
ランチには、サブメニューで山盛りサラダもあるらしい
次は、ランチで行かねば・・・
お店のＨＰはこちらです↓
ちょっと道に迷いそうになるけど、ぜひぜひ行ってみてください☆
