■日本の食文化の代表格”お味噌”、いよいよオリジナル仕込みに向けて始動!(吉村味噌糀店協力) | ■守ろう【日本の食文化】、学ぼう【未来ある子供達】の為に■
1年前の7月に、『吉村味噌糀店』にお願いして、エイジリバースソルトで仕込んでもらった『エイジリバース味噌(仮称)』、1年間の熟成期間をかけて、とうとう出来上がりました。

  
 

少し食べてみましたが、とってもまろやかで、かなり美味しいです!

吉村味噌糀店の店主、上田さんからも、「なかなかイケる!」とのコメントを頂きました。

 

今回は、試験的に仕込んでもらったのですが、来年には会員の皆様にお分け出来る様に、これから本格的な仕込みを準備していきたいと思いますので、楽しみにしていて下さいね!




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