最近、子供の高血圧が増えています。子供の時から少し血圧が高いことは、早いうちに血管が弱り、脳卒中や心臓病の原因になり大変危険です。
では何故、子供の高血圧が増えているのでしょうか？
一般的にミネラルのナトリウム過剰が高血圧を引き起こすことは良く知られていますよね。ナトリウムと言えば塩分を思いつく方も多いと思いますが、ちょっと不思議じゃありませんか。
最近の梅干しや、しゃけ、おつけもの、お味噌汁、あらゆるものが減塩ブームで昔より甘くなっていますよね。それなのに何故、高血圧が増えるのでしょうか？
実は加工食品や外食、化学調味料(市販されている味噌、醤油、めんつゆ、焼肉のたれ等々)それに子供が好むお菓子類には大量の添加物が使われています。
その中で、どんなにまずい原料でもとっても美味しくなっちゃう大変便利な添加物、グルタミン酸ナトリウム、イノシン酸ナトリウムが大量に使われているのです。
また品質保持や漂白目的リン酸塩(ナトリウム)も、ほとんど加工食品や野菜に使われています。無添加とうたわれている食品でも、多くにたんぱく質加水分解物と言うものが使われています。
たんぱく質加水分解物はたんぱく質を含む物なら何でも構いません、食肉処理したあとの内臓とか、水産加工場で出てくる廃棄部分など安く手にはいるたんぱく質なら何でもいいんです。それに塩酸を加えアミノ酸を発生させますが、このままでは塩酸が残るので最後に水酸化ナトリウムを入れて中和すると出来上がりです。これも大量のナトリウムを含んでいます。
何故無添加なのか意味がわかりませんが、おそらく食品業界のための決まりなんでしょうね。同じようにしてつくる科学合成デンプン「加工デンプン」も増粘剤として広く使われています。
自分ではナトリウム摂取は気をつけていても、いつも出来合いの物や、加工食品、お菓子類を食べているとナトリウム過剰になってしまいます。
出来るだけ手作りを子供には与えて下さいね。
また加工食品を買うときは、成分表示をみて、出来るだけ添加物の少ないものを選びましょう。
（追記）
添加物表記のアミノ酸等には気をつけて下さいね。それとエイジリバースソルトはナトリウム以外のミネラルがたくさん入っています。ミネラルはバランスが大事です。お家でエイジリバースソルトを使って美味しい料理を作ってあげて下さいね。
エイジリバース倶楽部 久保でした
（注）写真と記事の内容に直接の関係はありません