ダイエットには、レコーディングダイエットやダイアリーダイエットがある。これらは食べたものを書くということで、自分の食事を客観的に見直すことが出来る、というものだ。
これらの食べたものを書くということに、そのカロリーをも書いて一日のカロリー摂取を把握するというのが「厳格カロリーダイエット」なのだ。
しかし食物のカロリーは様々だ。
はじめは「カロリーハンドブック」を見て書いたが、これは参考程度の物だった。ということは栄養士が覚えている食物や料理のカロリーも当てにならないのではないかと思ったのだ。彼らの学んだ教科書はそうとう昔の物ではないか。
たとえば、キャベツのカロリーをグーグル検索すれば、小数点以下まで出てくる。
「カロリーハンドブック」だと600g 117ｋcal（100g 19.5ｋcal）となるが、グーグル検索では100g 22.9ｋcalなのだ。
そば、うどんなどは、もっと大きく違う。パスタの成分表では100ｋcalも誤差が出た。
とにかく買った商品に表示されている成分表示を細かくメモっておくことが肝心だ。
最初は食べたものを後で書くのが毎日だったが、それが食べる前にカロリー計算するようになった。毎日、食べるものは、そんなに変わるものではなかったので楽だ。
また書いているうちにカロリーが少なくても満足できるメニューを見つけることもできる。それを繰り返していけばいいのだ。
たまには2400ｋcalを超えるときもあるが、その次の日は2000ｋcalを下回ったりする。1日の摂取カロリーではなく、3~4日の平均を明記するということなのだ。
ただ「厳格」とは言っても完璧にはいかない。だから厳格に拘って書いていこうということなのだ。
要注意は、ダイエットや低いカロリーだけを目指して知らず知らずのうちにタンパク質をおろそかにしてしまうことだ。これを補うためにも自分に合ったプロテインを毎日ではないにせよ摂取するのが望ましい。髪の毛が抜けだしてはいけない。
1日、男性、2200±200kcal
01.06 朝 食パン 252 ジャム 44 卵 76 +372 コーヒー 12 牛乳 35 +419 昼 厚揚げ だししょうゆ マカロニグラタン 145 えび天 69 ドリンク 438 夜 そば きしめん 鶏胸ロースト だししょうゆ 白菜 わかめ 83+96+49+16+4+3=251 お菓子 95 総1417
01.07 朝 枝豆 316 納豆 卵 だししょうゆ 96+26+10=132 ドリンク 438 コーヒー 牛乳 12+70=82 +968 昼 食パン 卵 マヨネーズ 鶏胸 126+73+83+28=310 +1278 スープ 60 +1338 夜 白菜 玉ねぎ 人参 厚揚げ 餃子 味噌 ダシ 9+9+8+156+200+35+5=512×0.7=358 ドリンク 470+203=673 総2369
01.08 朝 コーヒー 牛乳 12+70=82 カルボナーラ 177+65+72=314 牛モモ 179 わかめ だししょうゆ 16+3 野菜煮 51 ドリンク 117+203 +965 昼 そば きしめん 卵 野菜煮 83+96+76+51=306 レモン水 5 +1276 夜 サラダ 9+9=18 マヨネーズ 83 桜エビ 4 枝豆 316 ドリンク 117+203 総2017
01.09 朝 ソイプロテイン 75 野菜ジュース 36 コーヒー 12 牛乳 35 チョコレート 41 昼 食パン 126 卵 76 マヨネーズ 83 +484 夜 お菓子 95 +579 カレー 白菜 玉ねぎ 人参 牛モモ 10+9+9+8+179=215 刺身 65 ドリンク 673 総1532
01.06~01.09、4日平均1833