春の優秀食材、今週は菜の花レシピレッスン

おはようございます、さかみです。
昨日は、サロンで菜の花レシピレッスンを担当しました♪

・菜の花チャンプルー
・春野菜の美肌マリネ
・春野菜の白和え
・菜の花の味噌汁

少人数であっという間に完成！

初めて菜の花を食べる、という方もいらっしゃいましたが、
菜の花のほろ苦さや使い方の手軽さに「早速家でも使ってみます」とのこと♪

とっても楽しく癒される時間を過ごすことができました、
どうもありがとうございます。


ちなみに菜の花、キャベツや大根ほど一般的な食材ではないかもしれませんが、
実はとっても優秀！

脂質の代謝を助けてくれるビタミンB2や、
アンチエイジング効果のあるβカロテン、
そして特に美肌には欠かせないビタミンCの含有量あ野菜の中でもトップクラス。
カルシウムも持っているので、イライラ予防にも◎

βカロテンは、油と一緒にとると吸収率が高まるので、
炒めものや、さっと湯がいてオリーブオイルでサラダとしていただくこともオススメです。

(さっそく私も昨日菜の花を買って、どうやって食べようか考え中！)

旬の食材をたっぷりとりいれて、春に向けた心と体、整えてまいりましょう。


それでは、本日も美味しく素敵な1日を！