端境期(はざかいき)

週に1回のペースで

個人直売所に行っている

端境期の今は、あまり野菜がない。

…端境期（はざかいき）…

野菜の収穫期と収穫期の間にできる境目のことで、

野菜を収穫できなくなる時期のこと

ちょっと前は

↓こんな感じでスーパー並みに何種もの

西洋野菜がボールにいっぱい買えた。

しかも全部で1000円しないのが嬉しい！

 

パクチー、ディル、エンダイブ

ルッコラ、リーフレタス

等々

　名前を忘れるぐらい色々。

もうすぐルバーブも出てくるそう。

この辺りではルバーブを作ってる

農家さんは無いに等しいので

楽しみ♪

そら豆の房

昨日のサラダそら豆を生で食べてみた。

そら豆のクセもなく柔らかく

美味しかった♬

そら豆の房も食べられると

あるインスタで知った。

房ごと焼いて

房の内側の豆のベッドをスプーンでこそぎ取って

食べたことはある。

(透明のゼリー状で甘い)

まさか　房まで食べられるとは…

蒸して、恐る恐る食べてみた。

「⁉️   甘くて美味しい！」

房の表面のウブ毛も気にならない。

蒸して残ったものを

茶碗蒸しに豆と一緒に入れた。

人参が底に入ってしまい

色合いが悪いが

(比較的キレイな色はほうれん草)

豆(写真中)も房(写真上)も甘く美味しかった。

とくに房は柔らかく味が染みて

茶碗蒸しにして正解であった。

サラダそら豆

サラダそら豆

「うんっ⁈」

ってことは生で食べられるの？

直売所の方に質問すると

イタリアでは

春の訪れを伝える食材で、

オリーブオイルとパルメザンチーズをかけて

生で食すそう。

と言うことで、買ってみた。

今日の収穫、生そら豆、ニンニク、

スウィートマジョラム、ニンニクの芽

スナップえんどう

葉ものが無かったのが残念…。

ワークショップ

以前、あるワークショップに参加した。

 

苦味のある春野菜と旬のフルーツを合わせて作る

お洒落なサラダ。

分量のないフリースタイルで、

作る人の好みとセンスが問われるワークショップ。

家に帰って

講師の方を真似て作ってみるのだが、

野菜の切り方

チョットしたタイミング…

ほんの少しの違いが重なって

大きく違ってしまうから、

「切って和えるだけのサラダ」 

なんて 侮れない。

似て非なるサラダである(笑)。

経路を開拓

個人直売所まで行く道

歩道が ほぼ無く 車が通るので、歩き難い。

より、歩きやすい道を求めて

畑の中の道へ進路を取り

新たな道を探す。

畑の脇道は前日の天気にも左右されるので

長靴じゃないと歩けない状態の時もある。

 

せっかく来たのに

靴と相談してUターンしたりもする。

ちょっとした迷路で

ゲーム感覚（笑）

富士山を見たり…。

 

倍の時間がかかってしまったが、

気分転換になった。

お気に入り野菜

マーシュ

あると必ず買ってしまう♪　

 

ほんのり甘くて サラダに最適！

新玉葱のスープ

新玉葱とグリンピースが売っていたので、

「おっ！」と、思い即買いし、

ポタージュを作ることにした。

新玉葱を飴色まで炒める

のは、根気がないので途中まで…。

ジャガイモと新玉葱をコンソメで煮込み

ブレンダーで撹拌後

ベーコンとグリンピースを入れた。

お皿に盛ったら

仕上げに生クリームとブラックペッパーをかけ。

アクセントに粗塩をパラっと

春の味がして美味しかった♬

「あっ⁉️」

写真を見るまで忘れていたが、

我が家唯一のベランダ野菜であるパセリを

散らせば良かった。

シュール

SF映画の未知の星の荒野のような

この景色

何だかわからない突起したモノ

これは、放置された

大根

ずいぶん伸びて 葉も狩られ

ポツンと数本

何ともシュール。

イースター島のモアイ像🗿

みたいに見えるので顔を描きました。

ムズカシイ
 

レモンカード

農家さんの個人直売所で

🍋レモンを売っていたので、迷わず購入した。

ワックス無しのレモンは、

自宅近くのスーパーでは、まず売ってないので、

超レアモノなのだ。

しかも　もぎたて♬

折角の🍋レモン　何を作ろうかなぁ…。

オススメには

レモネード・ジャム・レモン酢

レモン塩・レモンカード

レモンチェロ・サワーに！

と、書いてある。

夫に相談してみると

「何でもいいよ。」と、そっけない。

ここは思い切って、食べたことのない

TV番組「グレーテルのかまど」でみた

🍋レモンカードを作ることにした。

🍋レモンの皮を薄く擦り下ろす工程を間違えて、

包丁で削いでしまった為

手間が、かかったがなんとか完成。

(皮を微塵切り、漉して再投入とバタバタだった)

 

卵を使うので

🍋レモンの爽やかな酸味が効いた

甘いカスタードクリームのような

仕上がりになった。

ヨーグルトやアイスのトッピングに合う

私の好きな味である。

夫にリンゴケーキに添えて出すと

口を尖らせ 頬をすぼめて悶えていた。

(フツウそんなに口 動かしてたら不自然だよ。

と、ツッコミたくなるギバちゃん風。

チョットだけね)

夫　「嫌いじゃないけど、酸っぱいね！」

お酢は苦手だか、果実の酸味は嫌いじゃない夫。

ギリ合格点と勝手に判断。

翌日も食べてもらうと

夫　「美味しいね！」

と、お褒めいただく。

どうやら、

時間と言うスパイスで 酸味のカドがとれて

まろやか になったようだ。 

夫も、もう少しカドがとれて欲しいのだが、

カドが　より出てきたような気がするのは

気のせいか…。

私は体形がまろやかになった

段ボール家具に挑戦

家にいる時間が多いので、

家の中を整理している。

ちょっとしたものを収納するのに

ちょうど良い収納家具が見つからない。

重厚なのはいらない。

大きすぎてスペースを無駄に取るのは嫌だ。

と言うことで、

段ボールで作ってみることにした。

どうなるか　乞うご期待！

ちょっと目の保養

気がつけば、

ツツジやフジが綺麗に咲いている。

お花を楽しむことが  できない状況だからか

今年の桜は、あっと言う間に

終わってしまったように感じる。

ご近所のツツジがあまりにも綺麗だったので…。

子供の頃ツツジの蜜を吸ったのも懐かしい。

今の子は、そんなことしないだろうなぁ…。