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お早うございます。
今日は「ピザの日」です。
ピザ業界の発展を目指すピザ協議会により2013年に制定 されました。
日付は、「ピッツア・マルゲリータ」の名前の由来となった、
イタリア王妃マルゲリータの誕生日が
11月20日であることにちなんでいます。
ということで、ピザの元祖マルゲリータの誕生の話。
1889年ウンベルト1世とその王妃マルゲリータがナポリを訪れた際、
当時最高のピッツァ職人と目された
ラファエレ・エスポジトにピッツァを作らせた。

その1つがバジリコの緑、モッツァレラチーズの白、
トマトソースの赤をイタリアの国旗に見立てたもので、
王妃が大変に気に入ったとされる。

この逸話から、この時がマルゲリータの発明であり、
その名はイタリア王妃マルゲリータ・ディ・サヴォイア=ジェノヴァに
由来すると信じられているが、ただしマルゲリータの具材は、
19世紀を通してナポリで一般的なものであり、
少なくともエスポジトの発明品ではない。
厳密に言えば、トマトソースの上にスライスした
モッツァレラを花びらの様に並べ、
バジルの葉を添えれば、その形がマルゲリータなのだ。
終わりまで見て頂いて、有難うございます。
今日が良い日となり
明日がさらに素晴らしい日と
なりますように
インスタフォロー宜しくお願いします↓↓↓
https://www.instagram.com/naoo_kumagai/
撮影 文 熊谷
追伸
ガザ中東 ウクライナ に平和を!

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日付は、「ピッツア・マルゲリータ」の名前の由来となった、
イタリア王妃マルゲリータの誕生日が
11月20日であることにちなんでいます。
ということで、ピザの元祖マルゲリータの誕生の話。
1889年ウンベルト1世とその王妃マルゲリータがナポリを訪れた際、
当時最高のピッツァ職人と目された
ラファエレ・エスポジトにピッツァを作らせた。

その1つがバジリコの緑、モッツァレラチーズの白、
トマトソースの赤をイタリアの国旗に見立てたもので、
王妃が大変に気に入ったとされる。

この逸話から、この時がマルゲリータの発明であり、
その名はイタリア王妃マルゲリータ・ディ・サヴォイア=ジェノヴァに
由来すると信じられているが、ただしマルゲリータの具材は、
19世紀を通してナポリで一般的なものであり、
少なくともエスポジトの発明品ではない。
厳密に言えば、トマトソースの上にスライスした
モッツァレラを花びらの様に並べ、
バジルの葉を添えれば、その形がマルゲリータなのだ。
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