今日は寒天の日

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この記念日が生まれたのは、長野県の茅野商工会議所と
長野県寒天水産加工業協同組合の、寒天への深い愛情あってのことでした。
2006年、彼らは「日本一の角寒天の産地」としてこの日を制定したのです。

遡ること2005年の今日、2月16日。
NHKのテレビ番組『ためしてガッテン』で寒天が健康食品として
取り上げられ、その魅力が日本中に広まりました。

瞬く間に訪れた「寒天ブーム」は、多くの人々の食卓に寒天を届け、
その後の健康志向にも大きな影響を与えたのです。

さらに、この時期は天然の寒天作りが佳境を迎える、特別な季節でもあります。
厳しい冬の寒さの中で、清らかな水と澄んだ空気が織りなす
自然の恵みにより、良質な寒天が生まれるのです。








遠い昔、江戸時代に日本の地で誕生した寒天は、ところてんを冬の屋外に
捨てたことから発見されたと伝えられています。

それはまさに、偶然がもたらした奇跡の賜物。そして、黄檗山萬福寺を開いた
隠元禅師によって、「寒天」と名付けられたと言います。


水と海藻という簡素な材料から、かくも優美な結晶が生まれるとは。
まるで、世の無常を映し出すかのような透明感は、
見る者の心を捉えて離さない。

舌に触れる瞬間、はかなくも崩れ去るその潔さ。
しかし、その奥には、確固たる存在の証が刻まれている。



最後までご覧頂きありがとう。

今日が良い日となり、明日がさらに素晴らしい日と

なりますように。」


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撮影　　文　熊谷

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