こんばんは！
あいりつんです！
食事は、毎日の活動の中で欠かすことができない行動のひとつ。
「今日のごはんはこれで大丈夫なのかな。」
「偏りない食事になっているかな？」
なんて、
毎日悩まれている方もたくさんいると思います。
そこで今回は、、、、
あることを意識するだけで
バランスが良い食事に変える方法！
についてお話します。
バランスの良い食事と聞くと
５大栄養素が浮かぶかもしれませんが、
実は、栄養素以外に注目することが
今回のポイントです！
そこで注目したいのが、、、
食材の「色」です！！
食材を色分けすると、
主に５色に分けることができます。
その５色とは、
①赤： 良質たんぱく質、β―カロテン
②黄： 栄養価が優れた食品、ビタミン類
③黒： 食物繊維、ミネラル
④緑： ミネラル、ビタミン
⑤白： 炭水化物、良質たんぱく質
です。
食材に含まれている栄養素は
目で見て分かることはできませんが、
食材を色分けすることによって
どの色が多い、
どの色が少ない、など
栄養素を可視化することができます！
ここで勘付かれる方もいるかと思いますが、
この５色全色をバランスよく使うことで
バランスがいい食事になります！
では、
食材をどのように色分けをしたらよいのでしょうか？
ここでは、具体例をちょっとご紹介いたします！(^-^)
①赤
鶏肉・豚肉・牛肉などの肉類、マグロ、たこ、えび、赤味噌、にんじん、トマト など
②黄
卵、しょうが、かぼちゃ、タケノコ、油揚げ、レモン、ゆず、ぎんなん など
③黒
わかめ、昆布、ひじき、こんにゃく、しいたけ、黒ゴマ など
④緑
キャベツ、絹さや、万能ねぎ、ピーマン、ブロッコリー、みつば など
⑤白
米・麺類などの炭水化物、豆腐、大根、白菜、白身魚、カニ、イカ など
また
特に、この５色のうちの黒色は、
現代人で不足しがちな栄養素を含む食品が多いため、
意識して選択することが必要です。
＊食材を色分けすることができる
＊赤・黄・黒・緑・白の５色に分ける
＊５色全色をバランスよく使う
この食材の色分けを
上手に使いこなせることができたら、
今日からでも、バランスがいい食事を作ることができちゃいますよ♪