今晩は♪みっつちゃんです。
昨日は、チャンカメさんと一緒にこちらのお店で、お昼ご飯を食べてきました。
４年以上ぶりにお会いしましたけど、ブランクなど感じる事無く、
相変わらず楽しい時間を過ごせて、また続けていきたいと思いました。
場所は、益城熊本空港ＩＣから車で５分のこちら にあります。
熊本の「てしお」や「魚雷」などの人気店に麺を卸してる製麺所が経営されてて、
今では熊本駅店など5店舗を展開されてます。
店内は、カウンター席１２とこじんまりとしてます。
名前を書くシステムは無く、店の横にある椅子に座って順番を待ちます。
中華そばとつけそばの２種類を提供されてます。
大盛りは、無料ですよ！
私が頼んだ「中華そば 大」８５０円です。
低温調理された肩ロースのチャーシューは、程良い噛み応えで豚の旨味タップリです。
メンマは、コリコリでタレの味が良く浸み込んでて、
どちらも美味しく、ご飯と共に美味しく頂きました。
スープは、鶏ガラと豚骨ベースで、
香り高い煮干しの出汁に濃厚で芳醇な醤油が、
バランス良く、まろやかでコクのある味わいで、
メチャ美味しかったです。
私は、無料の背脂をトッピングしなかったんですけど、
チャンカメさんは、トッピングされてて見た目にも違いちょっとコッテリ感が
プラスされてる感じでした。
麺は結構太く、加水率が結構高かめで、プリプリとした食感が良く、
小麦の香りが心地良く、スープが良く絡んで、メチャ美味しかったです。
流石、製麺所の麺と言った感じです。
「白ご飯」１００円です。
熊本のご飯はほんと美味しいと思います。
漬物は無かったんですけど、トッピングをおかずに
美味しく頂きました。
ご馳走様でした！！
「富喜製麺研究所」
熊本県益城町広崎３４４－１
０９６－２８６－００２０
１１：３０～１５：００
Ｐ：あります