さて。
新鮮たまごで濃厚ソース
ラファエラです
パスタ料理はやっぱり美味しい
9月半ば、
久しぶりに買い出しに行って、
卵を2パック買いました。
ビオ卵
ロングパスタを買い忘れたので
翌週の月曜日に
モッシー
が買いに行ってくれたのですが、
が買いに行ってくれたのですが、何と 無駄に 気を利かせて
卵も買って来てくれました
4個入りを2パック。。
揃いも揃って、
消費期限が10月10日、11日という。。
合計20個ものビオ卵。。
（現在、残り12個）
と言うわけで、
カルボナーラが続くかな。。
因みに
個人的にはベーコンではなく、
サルシッチャ（香草ソーセージ）で作るのが好き
（邪道
）
【王道カルボナーラの簡単レシピ】
（動画付き）
ラファ流 適当レシピ
- ロングパスタ：好きなだけ（個人的には、スパゲッティより少し幅広のバヴェッテが好き）
- サルシッチャ：好きなだけ
- 生で食べても安全な卵：好きなだけ（全卵の場合、1人1個／卵黄のみの場合、2人で3個が目安）
- 粉チーズ：好きなだけ（結構大量）
- 塩胡椒：適量
- ナツメグ：少量（ナツメグ信者、ナツメグは魔法の実、何でも美味しくなると信じてます）
- パスタを茹でる間、サルシッチャを炒める
- 溶き卵、チーズ、塩胡椒、ナツメグをボールに混ぜる
- パスタの茹で汁でペーストの調整をし、サルシッチャを加える
- パスタを和えて、盛り付ける
とっても簡単、雑でも美味しい
因みにナツメグを加えると、
濃厚まろやかなカルボナーラの向こう側に
少ーし爽やかな風味を感じます
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