さて。
大満足
ラファエラです
レバーペーストのクロスティーニ。
トスカーナの前菜と言えば、コレ。
無塩で有名なトスカーナパンに、レバーのペースト
ひと月前に行った、知人の店でのランチ。
前菜で頂いたのは、
昨日の動画でも紹介されている料理、
鶏のレバーペースト
【追記】
日本語字幕は、
ラファブロPC版、もしくは
動画を直接Youtubeで再生すると選べます
個人的にレバーは苦手ですが、
このお店のレバーペーストは
ソッフリット（玉ねぎ、人参、セロリを炒めた物）らしき野菜が入っていて、
とても美味しくておかわりしたいくらいでした
昨日の動画のレストランシェフも言っていたように、
どのお店も
各家庭によって少しずつ味とレシピが異なります。
パスタは魚介を選びましたが、
その他はシエナらしくお肉ばかり
※シエナは肉の町です。
お料理に合わせたキアンティワインも
とても美味しく頂きました。
ロックダウンが緩和されたら
また食べに行きたいお店です
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