マフィンと、ありがとう（ホシノ）

理想のマフィンがあって、そこに近づけたいなぁと
ちょこちょことがんばっています。
今日は、前回作った時に「今度はあれをこうしよう」と思ったことがあり
見た目は同じだけど、材料を変えて作ってみました。





ちょっと焦げた

テフロンの古くて小さいフライパンは、中弱火と弱火をいったりきたり。
鉄の新しくて大きいフライパンは、常に弱火。たまに極弱火。

それでもやっぱり鉄だと焦げてしまうし、
火を切るとテフロンより冷めるのが早い。。
（うちの鉄のフライパンの場合は、って感じだと思います）


まだ理想にはたどり着いてないけど、この前のよりおいしい気がする！
次回は新しくて大きいテフロンのフライパンで焼いてみよう♪




先日パンの贈り物をして以来、しあわせな気持ちを味わっています。
しばらくの間なんでもがんばれそう。笑
贈る相手によってこんなに違うものなんだな。。

うれしい気持ちにさせてくれて本当にありがとう。
周りに優しい人はいつでも優しくて、
私もそんなお２人を見習いたいと思いました




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おもてなしランチ。

昨日は、一時帰国中のみーさんが遊びに来てくれました。
ずっと前から「今度はうちで」と言いつつも、
スケジュール的にもなかなか叶わず外で会ってたけど
やっと来てもらうことができた。


みーさん、パンも料理も上手だから色々緊張。
野菜のソテーすら緊張した。笑
ワインと食前酒も出したりしてメニュー構成は
私の中での、はりきりMAXです。





パンはカンパーニュと、フォカッチャを焼きました。



フォカッチャの中には、少しのドライトマトと
春菊とピザ用チーズが入っています。
どちらもおいしいって言ってもらえてうれしかった。


お料理はこんな感じ。
メインは豚肉の煮込み、硝子の器はカリフラワー。





そしてデザートは、苺ソースのパンナコッタと
私だけチョコレートのシュトレン（＝シュトレンショコラーデ）も。
ホントにおいしかったです。としちゃん、ありがとう！



しつこいくらいに「うち、狭いから～」と言い続けてたので
「思ってたより狭くない」と思ってもらえたかもしれません。
と、言っても決して、広いとは言えないんですけどね。
あまりくつろげる感じじゃないから申し訳ないけど、
またタイミングがあったら遊びに来てくれたらうれしいです。


お客さんが来ると思うと、家もきれいにしようと思うし、
その日まで色々考えを巡らせるのも楽しい

今回もたくさん話ができてとても楽しい時間でした。
ホントに来てくれてありがとう♪




ところで実は最近、風邪ぶり返し疑惑と、
あばら骨折疑惑があって前日のパン発送の予定も
おもてなしもどうなるかと少し不安だったけど
楽しい予定が延期になることはなくホントによかった。

風邪はタイミングよく日曜から平熱になったけど
骨はレントゲンではわからず、実はサポーターを巻いていて
疑惑はまだ疑惑のまま。
あの微熱が風邪なのか、骨のせいなのか・・
なんで痛いんだろうな





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パン色々と、恵方巻。

日曜に生地を3種類仕込んで、月曜の朝からせっせとパン作り。


カンパーニュ。




チョコパン。




もっちり食パン。




予熱する時に天板を入れ忘れたカンパーニュ。
分割数を増やしたのに焼き時間をいつも通りにしたチョコパン。
予想より発酵が早くて、そわそわしてしまった食パン。

それぞれに小さなドラマがありました…
（できることならもう一度やり直したかった）


これらと、先週焼いたシュトレンと共に梱包し
センスが良くて、おいしいパンも沢山知ってるであろうお二方へ…
本当にどれもやり直したかったけどそうもできず、
このパン達を送ってしまいました。



後悔のない達成感ではないけど、
とりあえず「送れたー」という気持ちです。
受け取っていただき本当にありがとうございます。

そして実は今日もパンを焼いたけど、
その話はまた後日♪



節分ということで今夜はキンパを作ってみました。



実は初めて食べたけど、思ってた通りキンパは好みの味！
恵方巻ではないし、端っこを少し切った段階で意味はないけど
無言で食べ切りました




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うず巻きさつまいもパン２（ホシノ）

先日焼いた、うず巻きさつまいもパン（☆）を改善させたくて
色々少しずつ変えて焼いてみました。


そうしたら、前回とは全然違う焼き上がりに。






クリームの感じはあまり美しくはないんですけどね



でも、夫からは「この前のよりもおいしい！」という声を頂きました！
よかった、よかった～私もそう思いました

ただちょっとカットがしづらいのと、手が汚れるので、
この形じゃなくてもいいかもしれないけど。
小さく分割して作った方が食べやすいかもしれないなぁ。


基本好きなのはシンプルなパンだけど、
自分好みのちょっとひねったパンも焼けたら嬉しいです。


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ところで、ちぢみほうれん草がおいしくて仕方ありません。
こちらのレシピがシンプルでよかった♪→（☆）




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チョコマーブル食パン（ホシノ）

パン教室の持ち帰り生地を使って、チョコレートのマーブルパンを焼きました。
ちょっと体調が悪い中、がんばって作ってたんだけど
焼き上がって網に移す時に何度も落としちゃった…ショーック
しかも、トップにアーモンドスライス乗せるのも忘れてたし。





全体の写真だとあんまりわからないけど、断面見ると結構ゆがんでいます。
一生懸命作業を進めて来ただけにホントがっくしです。。




まぁ、でも味はおいしくできました。
「よしやるぞ」という気合いと、事前準備が色々必要なパンですが
定期的に焼いて上手になりたいな。





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