チーズベーグル（ホシノ）

今朝は早起きをして、ベーグルを焼きました。
中にはチェダーチーズを入れて、上からはとろけるチーズを。





チーズを乗せたので表面の焼き色やパリっと感がないですが
でも、チーズ好きの夫には喜ばれるかな、と。
夫はベーグルがあまり好きではないので好きな方へ寄せていく作戦！

私はベーグルもチーズも大好き。
味見が出来るのは明日の朝なので待ち遠しいです



早起きしたのは、これから友達と街歩きに出かけるから。
実は昨日から3連休。こんなに連休があることってまずないから
すごく開放的な気持ちです。（来月は2連休すらほとんどない…）

友達と外に出かけるのも久しぶりだし、あの街も久しぶり。
楽しんでこようと思います。




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最近の保存食いろいろ

月曜日に八百屋さんに行ったら色々よいものを見つけて
急遽保存食の仕込みを開始。
パンも焼きつつ、保存食を作ることになったおかげで
買い物をする箇所も増え、夜には力がありませんでした。
いつものことだけど動き回って終わったお休み。

まずは、プラム酒仕込み。
ウイスキーとかなり迷ったけど、量の問題もあって麦焼酎にしました。
家に残っていた氷砂糖＋足りない糖分をきび砂糖にするかも迷ったけど
きれいな色にしたくて上白糖を入れました。



痛みかけてたプラムを後で食べたらあまり甘くなくて
ちょっと時期が早かったかな…と悔やんだけど、
でもおいしくできますように。。


上の写真で後ろの方に映っているのは南高梅。産地は小田原。
去年も購入した八百屋さんで、1kg190円で売られていました。
大きさがまちまちで、黒い点がある梅が大半だったのが
安く売られていた理由かなと。





でも、ネットで調べて見ると黒い点は問題ないものみたいで
安心して今年も梅干し作りを始めました。
みなべの南高梅も1kg買って、もう1袋仕込みたいと思っています。

今年は梅酒は仕込まずに、プラム酒と梅干し。
そして既に完成間近の梅シロップで終了の予定です。



あと、こちらは火曜日に作った適当タプナード。
先日のフェジョアーダ事件（☆）で引き上げたオリーブで作りました。
オリーブを取り出した時はまだ豚肉が半煮えの状態だったから、
タプナードを作る前に一応フライパンで火を通してみました。



作ってからネットを調べたらケイパーを入れた方がよかったみたいで
入れたかったなぁ…とちょっと後悔です。
自家製アンチョビも入れたけど、おいしくできるか自信がないものに
使うのが勿体なくてアンチョビペーストを主に使いました。
あとオリーブにまとわりついた玉ねぎのみじん切りも少しだけ入っています。笑

ビンに入れた後で思い直して、小分けにして半分以上を冷凍。
今朝もサンドイッチに塗っていただきました。
あのオリーブがそれなりにおいしく変身してよかったです♪


次の予定は、昨年仕込んだ梅酒から実を取り出して
茶梅を仕込みたいなと思ってます




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ロング食パンにコンフィチュール（ホシノ）

昨日焼いたのはいつもの食パン。
ホシノを起こしたての時には焼きたくなる（焼かなきゃという思い）パンです。





そして、食パンを焼いたもう1つの大きな理由が、
友達からロミユニさんのコンフィチュールをいただいたから。



実は私、人にあげてばかりで自分が食べるのは初めて。。
普段使いするにはちょっと高いなぁと思ったりして、
友達の分を買うと自分の分まで予算が回らず…見るだけで終わってた。

そんなにおいしいなら尚更すぐに食べ終わって勿体ないとか
あと、基本的にパンはバターが好きだというのと
コンフィチュールを塗れないパンを焼くことも多いし
自分でジャムを作ったりもするから。という理由で。



私のお土産（きしめん亭のきしめん）との交換だったのですが、
きしめんより立派なプレゼントにびっくりと申し訳なさと
でも、どれくらい他のものと違うんだろう？って
ずっと気になっていたからプレゼントがすごくうれしかった。



いただいたのはカシスとイチジクのコンフィチュールでしたが
酸っぱすぎずフレッシュでとてもおいしかったです。
他の味も試してみたくなったので
これからは自分の為にもお買い物に行きます♪




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