ってことで、食パンを焼きました
前回はキタノカオリで焼いたけど、今回ははるゆたかで。
あまり時間がなかったので、冷蔵庫でゆっくり発酵ではなく
主に外で発酵＋少し冷蔵庫で発酵です。
一次発酵は普通に終わって、分割して成形して、そして二次発酵…
本の通りなら二次発酵は1時間で終了するんだけども
なんだか全然全然膨らんでいません。
これはさすがにダメだよなぁっと思って、更に30分。
…うーん。まだ足りない気がする
でも、オーブン入れちゃえば膨らんでくれるかな？
なんて勝手な妄想をして、待ちきれず入れちゃいました。
そしたらこんなのができました！
前回と違う～やっぱり二次発酵でちゃんと膨らませないとダメなのね
高さが足りない。食べてみたらギュギュっと詰まってる感じ。
ショックです
でも、こういった食感の食パンも食べた事あるような。。
まずくはありません。…って自分でフォロー（笑）
でも前回の方が確実においしかった。
バターは10gしか使わないので、まだまだたくさん残っています。
リベンジは何度でも続きます！賞味期限切れちゃってるけどね
