基本じゃないリュスティック

一度も基本のリュスティックを作った事がなかったので
作ってみる事にしました。今、生地が発酵タイムに入ったところです

ただ、またキタノカオリを使っているし、
おまけになんとパートフェルメンテが中途半端に残っていたので
本来75gのところ、102gも入れちゃいました
ラップに少しくっついてるだろうから少なく見積もって100g位かな…

どうなるんでしょう、これ。庶民の私としては勿体なくて。
もはや、高橋雅子先生のリュスティックとは大きくかけはなれてますね
明日の焼き上げが楽しみです。何はともあれおいしくなーれ。