豚バラと茄子の旨煮

今日の料理は茄子を使った絶品おかずです

まず、豚バラは食べやすい大きさ、ナスは縦半分に切って皮に格子状の切り目を入れて水にさらしておきます。

フライパンに多めの油を熱し、茄子を炒焼きます。

ナスに焼き色がついてしんなりしてきたら豚バラと野菜(今回は余ったミックスもやし)を加えてサッと炒める。

ここに水、酒、砂糖、みりん、醤油、顆粒和風だし(ほんだしなど)も加え、味が染み込むまでしっかりと煮ます。

汁気が無くなってきたら器に盛って出来上がり

ナスの旨みがギュッと詰まった絶品料理です

※こちらのレシピはクックパッドを参考にしています。

鶏もも肉のねぎ塩ダレ

今日は鶏肉を使った料理です

自分が作る料理の中でも簡単に出来て好きな味のこの料理

まずは材料、鶏もも肉、長ねぎ微塵切り、レモン汁、塩、砂糖、酒、ごま油、ブラックペッパー

鶏肉に酒、砂糖、塩の下味を付けたら油を敷いたフライパンで焼きます

ほんのり焼き色がついたら長ねぎ、ごま油、塩、砂糖、レモン汁を加え、絡めたら器に盛り付け

仕上げにブラックペッパーを振りかけたら出来上がり

このタレが市販で売ってる塩だれの味がしてお気に入りです


※こちらのレシピはクックパッドを参考にしています。

キャベツとウインナーのコンソメスープ

今日は簡単に作れて節約にもなるミニウインナーを入れたコンソメスープです

材料はキャベツ、人参、えのき、玉ねぎ、ミニウインナー

まず、サラダ油を敷いたお鍋で野菜とウインナーを炒めて軽く塩こしょうしておきます。

全体に油が回ったらお水を1Lくらいとコンソメ大さじ2～3加え、コトコトと煮ていきます。

最後に塩こしょう、醤油などで味を整えて出来上がり

ポイントは最初に具材を炒めておくこと

これでスープの美味しさが変わってきます。

炒める時にバターで炒めると風味が良くなりより一層美味しく仕上がりますよ
具材はじゃがいもやしめじなどを入れても美味しいです

ウインナーは100円で売ってる皮なしのものを使っています

こちらは時短でかなり簡単にしたウインナーのコンソメスープ

MIXもやしとウインナーのコンソメスープはクックパッドに掲載中～

→コチラから♡

豚の生姜焼き

今日は豚肉料理の定番、生姜焼きを作りました

作り方は簡単

豚肉に塩コショウし、薄力粉をまぶします。

油を熱したフライパンに豚肉を入れ、色が変わったら一旦器に移しておく。

再び油を熱して玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら豚肉を戻し入れ

おろし生姜、おろしにんにく、酒、みりん、砂糖、醤油を加え、タレをよく絡めたらキャベツの千切りを乗せた器に盛り付けて出来上がり

とっても簡単に美味しく出来るので是非作ってみてくださいね