今日のおやつも♡

濃厚なギリシャヨーグルト風の

水切りヨーグルト

ギリシャヨーグルト人気みたいですね
私もパルテノが発売されて初めて食べた時の感動が忘れられません

でも普通のヨーグルトより少し割高なので毎日買う気になれず
今はプレーンヨーグルトで水切りヨーグルトを作って蜂蜜かけて食べてます

今日の水切りヨーグルトはバナナを添えて

水切りヨーグルトも市販のギリシャヨーグルトもほとんど変わりないので、自分で作った方が絶対お得ですよ

水切りヨーグルトは低脂肪や無脂肪のプレーンヨーグルトだと水気が多いので、普通のプレーンヨーグルトよりもカサが減ります。

その代わりにホエー(乳清)の量は多くなるのでホエーをよく使うという人は、低脂肪や無脂肪のが良いかも

私は水切りヨーグルトが沢山食べたいので普通のプレーンヨーグルトで作っています


ここで時短になる水切りの仕方をちょこっとご紹介

まず電子レンジでヨーグルトを1～2分くらいチンします。

ザルにキッチンペーパーをセット→ヨーグルトを流し込み、上からキッチンペーパーをもう1枚→このまま水切りでも良いんですが、その上に水を入れて口を縛ったビニール袋を重石代わりに乗せてしばらく置いておくと…

1時間程で水が切れて濃厚なギリシャヨーグルト風になっちゃいまーす

時間がない時はこのやり方が一番オススメです

ギリシャヨーグルト風水切りヨーグルトのレシピはクックパッドに掲載中～
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ブロッコリーとささみのコンソメスープ

我が家で定番のコンソメスープ

味付けや作り方はほぼ同じで中の具だけを変えてます

このスープは予め切ってある冷凍ブロッコリーと、塩こしょう・酒をかけてレンチンしたささみを使うので少し煮込めばすぐに出来ちゃいます

ブロッコリーとささみのコンソメスープのレシピはクックパッドに掲載中～

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牛薄切り肉のさっぱり塩ダレ炒め

材料切って調味料と一緒に炒めるだけのとっても簡単な炒め物

スーパーで安売りしてた塩ダレを消費する為に作ってみました
この塩ダレの原材料は「塩、レモン果汁、長ねぎ、にんにく、酢、水あめ、香辛料」などなので、

市販のタレを使わず、自分で味付けする時は
塩、レモン汁、長ねぎ、おろしにんにく、酢、砂糖、黒胡椒、みりんなどで代用可能

私が買った塩ダレはかなりサッパリ味で沢山入れないと薄味になってしまうので、鶏ガラスープの素や塩こしょうで調節しています。


下に春キャベツを敷いて彩り良く


牛薄切り肉のさっぱり塩ダレ炒めのレシピはクックパッドに掲載中～
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濃厚！水切りヨーグルト

私は濃厚な水切りヨーグルトが大好きです♡
きっかけはかなり昔(たぶん10年くらい前)、某番組で、ヨーグルトでティラミスが作れるという裏技を見て知りました

茶漉しにキッチンペーパーをセットして上にプレーンヨーグルトとクッキーを乗せる。
下にはホエー(乳清)の受け皿としてコップをセット。

一晩置いてホエーが溜まったらヨーグルトをお皿に盛り付け、上からココアなどをかけて出来上がり

今日は水切りヨーグルトにママレードジャムをかけただけのお手軽スイーツをおやつにしました

水切りヨーグルトはスイーツとして食べるのが定番ですが、クリームチーズなどの代用として料理に使っても美味しいですよ


濃厚！水切りヨーグルトのレシピはクックパッドに掲載中～
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自家製ビーフストロガノフ

素が無くても調味料さえ揃ってれば出来ちゃいます

まずブロッコリー、人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切って～
ブロッコリーはレンチンで柔らかくする。

フライパンにバター、にんにくを入れ牛薄切り肉と玉ねぎと人参を炒めて塩こしょうして小麦粉も加える。

ここに水、顆粒コンソメ、赤ワイン、牛乳(又は生クリーム)、ケチャップ、中濃ソース、酢、砂糖を投入してトロミがつくまで煮込んだらブロッコリーも入れて出来上がり～


今回は人参を少し厚めに切ったので煮込みが足りずに硬いままでした
人参を厚めに切る場合はレンチンしておくか、先に水だけ入れて柔らかくなるまで煮込んでおいたほうが良さそうです

※このレシピはクックパッドを参考にしています。