地元の仲間と♪

今日の夕飯は地元の仲間たちと外食でした

妊婦になってから私の体調が悪かったりして一度も会えて無かったので久々にみんなと会えて嬉しい

仲間と言っても私の友達と、いつも私達夫婦がお世話になってる方々の集まりで、年齢は様々ですが、そんなの関係ないくらい楽しい飲み会なんです

私は妊婦なので今日はお茶で乾杯


会話も弾み、料理も美味しくて最高でした
親友に海外土産などいろいろ貰って、懐妊祝いでiphoneケースのプレゼントも貰ってたのに、この日の夕飯代も皆さんに出して頂いて本当に感謝感謝です

これは親友の妹さんが作ってくれたクッキー
妹さんは料理もかなりの腕前みたいで、このクッキーも見た目も味もまるで既製品のように完璧でした


こちらは台湾土産のパイナップルケーキ
定番らしいんですがとっても美味しかった


最後はオーストラリア土産の可愛いティースプーンセットとカンガルーが付いたベビー用のくつ
早く履かせたい～


今日はとっても楽しい時間を過ごせて幸せ～
妊婦になってからこういう集まりや外食も少なくなってしまったので本当にありがたいです

肉まんの具でオムライス

この前作った肉まんの具が余ってしまったので今日はこれを使って自分の朝ご飯を作りました
オムライスの中身に


元々味がついてるのでとっても簡単

肉まんの具以外にも餃子や焼売の具が余った時にも出来ちゃいます

手軽に作れるので試してみてくださいね

一人ご飯★肉まんの具でオムライスのレシピはクックパッドに掲載中～
→コチラから♡

トマトと水切りヨーグルトのカプレーゼ

今回は水切りヨーグルトを使ったスイーツではない料理をご紹介

ドレッシングにはホエー(乳清)も使っています


ホエー、砂糖、酢、バジル(うちは乾燥バジルしかないのでそれを使いました)、玉ねぎ、塩(又はクレイジーソルト)、黒胡椒、おろしにんにくを全てフードプロセッサーなどに入れて細かくします。

輪切りトマトに水切りヨーグルトを乗せて上からドレッシングをかけたら出来上り～

ちなみにホエー、酢、砂糖を混ぜたものできゅうりなどを1～2日漬けておくと簡単にピクルスが出来ちゃいますよ


水切りヨーグルトは低脂肪や無脂肪だと普通のプレーンヨーグルトに比べてヨーグルトのカサが減りやすい(水分が多い)ので、普通のプレーンヨーグルトがオススメです

ちなみに、普通のプレーンヨーグルトで作った水切りヨーグルトの量はこれくらい
今回使ったのは雪印の恵です。


ホエー(乳清)はちょうど200mlでした



これはまた料理や手作り化粧水に使う予定です


※このレシピはクックパッドを参考にしています。

楽しく作ろう♪手作り肉まん

ずーっと前から作りたいと思っていた肉まん、初めて手作りしました

完全手ごねで調理工程が長いので時間はかかりますが、材料さえ揃えてしまえば美味しく出来ますよ

今回作って分かったことは、生地の水分量が大事という事と、包み方は練習が必要だという事

これが蒸しあがった肉まんなんですが、手作り感満載で見た目が汚い


味はとっても美味しくて、普段あまり褒めないうちの中国人の旦那も「これうまいね！」と褒めてくれました

中身は筍の水煮や豚挽肉、椎茸(干し椎茸の方が良い)、ラードやその他の調味料を合わせて炒めます

生地を捏ねて～一つの塊にする～

この状態でまずは一次発酵

この時点でちょっと生地が固めかな？と薄々感じてたんですがもう時すでに遅し

発酵できたら、指で押して生地が戻って来なければきちんと発酵してるってことです。

また捏ねまーす

ここまででかなり時間かかっております

さっき作っておいた具を生地に詰めて～

クッキングシートを敷いた上に乗せる。

水分が足りないせいか包みにくく、生地が上手く閉じてくれないのでもうグチャグチャ

蒸し器に並べます。ここまでやって既に3時間が経過

やっと蒸す工程まできましたよ～水滴が落ちないように蓋と肉まんの間に布を挟んでおきましょう。

ミニサイズで16個分くらい作ったんですが、全部蒸しあがった時はもう夜中になってました

ただし、味は美味しかったのであとは皮の水分量さえマスターすれば見た目も綺麗な肉まんになるかな

ちなみに皮もとくに硬いとかはなく、程よく美味しかったです。でも美味しい肉まんて皮がふわふわしてる気がするので、それ目指して頑張ります

今日は1、2個食べて、あとは冷凍保存

冷凍する時は冷ましてからラップで包んで更にジップロックに入れておくと良いですよ

シチューの素不要！手作りチキンクリームシチュー

カレーやシチューって簡単に出来て野菜やお肉も摂れて沢山作れるから、献立考えたくない時に便利ですよね～


そんなシチューを今日は市販の素は無しで1から自分で作ります


材料は前回の記事で作ったホワイトソース、鶏もも肉、玉ねぎ、しめじ、塩、胡椒、乾燥パセリだけです

まず、大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、食べやすい大きさに切った鶏もも肉と玉ねぎとしめじを炒めます。


全体に火が通ったら水を入れて蒸らします。


ホワイトソースも入れて少し煮込み、塩こしょうで味を整える。


器に盛ってお好みで乾燥パセリを散らして出来上り

普通のシチューのように長く煮込んで無いので、もしジャガイモや人参などを使う時はレンチンで柔らかくしてから入れると作りやすいかと思います

もちろん、煮込みたい人は水を多めに入れてしばらく煮込んでも良いと思いますが、水っぽくならないようホワイトソースの量も調節して下さいね


※このレシピはクックパッドを参考にしています。