オーブンで簡単！鶏皮のカリカリおつまみ♡


鶏皮のブニブニ感が苦手な私…
でも捨てるの勿体無いし、調理法次第で美味しくなりそうなので、試行錯誤の末たどり着いたおつまみです

要は食感が嫌なので、パリッパリの食感だったら食べられる

鶏皮をオーブンでじっくり焼くとカリカリ～なおつまみになっちゃいます
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今回は1枚分なのでかなり少なめ

沢山食べたい時は2～3枚くらいは必要かも

以前載せた記事のこちらの鶏皮料理もオススメです


オーブンで簡単！鶏皮のカリカリおつまみのレシピはクックパッドに掲載中～

麻婆茄子


今日の晩御飯メインは
我が家の定番料理&私の得意料理の麻婆茄子
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豚ひき肉を炒めて長ねぎの微塵切りなども加え、甜麺醤などの調味料で味付けし、揚げナスも加えて炒めます

冷凍揚げナスを使ってるので時短になり、とっても美味しくて簡単に出来る一品

加えると本格的な味になる花椒(ファージャオ)はすり潰して入れるのがオススメ。
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味付けは以前載せた豚バラと揚げナスの甘味噌炒めとほぼ同じです

良かったらこちらを参考にしてみてね
詳しいレシピはクックパッドに掲載中～

鶏胸肉のスイートチリソース炒め


今回はエビのチリソース炒めならぬ、鶏のチリソース炒めです
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しっかり節約しつつも、美味しい料理が食べたいのでどんな食材でも美味しく食べれるよう日々考えてます

100円でGETしたスイートチリソースと、ケチャップなどで味付けして
焼くと硬くなってしまう鶏胸肉を柔らかくなる様に作ってます

十分メイン料理になる一品だと思うので、是非お試し下さい


鶏胸肉のスイートチリソース炒めのレシピはクックパッドに掲載中～






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油揚げの豆腐はさみ焼き


油揚げってたくさん入って安いけど、賞味期限が近いことと、料理の活用方法が少ないのが残念なんですよね

ちょうど油揚げと豆腐が余っていたのでどうしようか調べていたところ…

厚揚げ風の料理が作れそうだったので
ネットのをアレンジして、油揚げと豆腐のはさみ焼きを作ってみました
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長ねぎを刻んで豆腐と混ぜて塩を加えてグチャグチャにします。

油抜きした油揚げを半分に切って長ねぎと豆腐を混ぜたものを詰め込み、爪楊枝で口を留めておきます。
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フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼いて麺つゆとみりんで味付け
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食べる時はポン酢をかけても良いですが、そのままでも美味しく頂けると思います


※こちらのレシピはクックパッドを参考にしています。






大根キャベツハムサラダと栄養価の話


大根て生で食べた方が栄養価が高いみたいなので、なるべく生で頂きたいと思い

今日は大根を入れたサラダにしました
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千切りキャベツとハムも加えてマヨネーズなどで和えるだけ

どんな物も美味しくなっちゃうマヨネーズって本当便利ですよね～

ちなみに大根には主にビタミンCが多く含まれていて、中心部よりも皮のほうがビタミンCが多く含まれているとか

なので、綺麗に洗って皮ごと食べた方が美容には良いみたいですね～

焼き魚の焦げた部分に含まれる発ガン物質の解消をはじめ、解毒作用もあるらしいので、焼き魚に大根おろしは理にかなってるということになります

大根の葉っぱも栄養豊富なんですって
ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、ナトリウム、リン、鉄などの成分を含んでるので
葉っぱのほうも捨てずに料理に使いたいですね

これは私半信半疑ですが、大根や玉ねぎなどの根菜類は細かく切れば切るほどビタミンCが増えるという情報もあります

さらにさらに、喉にも良いみたいで大根のど飴なるものもあるとか


便秘解消、胃腸を整える作用があってダイエットにも良いってことは知ってたけど、大根の栄養、効能って素晴らしいですね

ただし、大根に限らずかも知れませんが、高温で加熱するとビタミンや酵素などの栄養が失われるらしいので、やはりなるべく生で食べたいですね


大根キャベツハムサラダのレシピはクックパッドに掲載中～
→コチラから♡