大根キャベツハムサラダと栄養価の話


大根て生で食べた方が栄養価が高いみたいなので、なるべく生で頂きたいと思い

今日は大根を入れたサラダにしました
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千切りキャベツとハムも加えてマヨネーズなどで和えるだけ

どんな物も美味しくなっちゃうマヨネーズって本当便利ですよね～

ちなみに大根には主にビタミンCが多く含まれていて、中心部よりも皮のほうがビタミンCが多く含まれているとか

なので、綺麗に洗って皮ごと食べた方が美容には良いみたいですね～

焼き魚の焦げた部分に含まれる発ガン物質の解消をはじめ、解毒作用もあるらしいので、焼き魚に大根おろしは理にかなってるということになります

大根の葉っぱも栄養豊富なんですって
ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウム、ナトリウム、リン、鉄などの成分を含んでるので
葉っぱのほうも捨てずに料理に使いたいですね

これは私半信半疑ですが、大根や玉ねぎなどの根菜類は細かく切れば切るほどビタミンCが増えるという情報もあります

さらにさらに、喉にも良いみたいで大根のど飴なるものもあるとか


便秘解消、胃腸を整える作用があってダイエットにも良いってことは知ってたけど、大根の栄養、効能って素晴らしいですね

ただし、大根に限らずかも知れませんが、高温で加熱するとビタミンや酵素などの栄養が失われるらしいので、やはりなるべく生で食べたいですね


大根キャベツハムサラダのレシピはクックパッドに掲載中～
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