大阪の・・・と言うか東大阪の
ご当地ラーメン高井田系
醤油のキレが魅力です
そんな高井田系の冷やしメニュー
おはようございますshinchanです
タイトル間違ってるやん、と思ったあなたは早計です( ´艸｀)
お店に行けばわかるんですが、意図はわかりません（爆）
中華そば さるぱぱ
大阪府東大阪市長栄寺7-25
営業時間11:30～14:00 17:00～25:00 水休
06-6783-1811
JR、近鉄の河内永和駅から徒歩数分
気さくな店主の方と、常連さんらしき人が話されていました
店主の方は麺屋７・５Hｚ出身だそう、わたしのヘビロテ店です(^_^)v
高井田系には地域密着と言うイメージがあります
敷居が高くなく、雰囲気も庶民的で居心地が良いイメージ！
価格もリーズナブルで、貧乏のわたしにはありがたい(・∀・)
今回のお目当ては冷やしメニュー♪
冷やしは店主の方に口頭で伝えて下さい！
店主の方に「冷やしを太麺で！」とコールすると・・・
冷やしラーメン（並） 太麺 ６００円
冷やしラーメンは、通常メニューに＋１００円で頂けます
デフォの細麺を太麺に変更、快く引き受けてくれましたよ！
ではいただきます！
濃い目の醤油は高井田系の証、一口飲むと
醤油の主張を押さえるかのような、酸味が印象的
ぴりぴりとした刺激を、喉奥に残していきます
鶏の旨味も効いていて、柚子の風味がアクセント！
清涼感のある味わいの、冷たいおいしいスープです！
おいしいポン酢に、鶏の旨味をプラスした様な味わいです（マジ）
高井田系と言えば、栄大号の極太ストレート麺
冷たく〆られた麺は弾力ある口当たりで
正に噛み潰す強靭なコシは剛麺！
わたしは好きですおいしい麺！
今迄食べた中で一番の剛麺かもΣ(ﾟдﾟ;)
チャーシューは脂身が少ないロース、小ぶりのが四枚
普通においしい、これがいいんです(b^-゜)
濃い目の味付けのメンマ！
葱に変わって入れられた胡瓜がいい仕事、
噛むとみずみずしくて口中をリフレッシュ！
スープに合います、もっとあってもいいです♪
酸味だけではないピリピリ感は、鷹の爪的なもの！？
冷たいスープをきゅっと〆てくれています！ぐっじょぶ(o^-')b
しっかり冷えたスープは、非常に清涼感のある一杯で
一味違う高井田系を楽しめます！
暑い夏を乗り切れる冷たいラーメン、はじめてました！
ごちそうさまです
またいこいこ。
shinchaｎ