９月の料理教室

まだまだ残暑が厳しい（今日は涼しいけど。。。）９月のおもてなし料理です。

☆野菜たっぷりのキーマカレー
山盛りのお野菜もカレーに入るとあっと言う間に食べれます。
スパイシーで美味しいキーマカレーです。このままでおつまみにもなります。
☆サーモンと帆立のパテ
フードプロセッサもしくはミキサーで簡単に作れます。
☆豆腐のポタージュ
なんと火を使わずヴィシソワーズのようなポタージュです。
☆らっきょうのサラダ
らっきょうの甘味とアンチョビのソースが止まらない美味しさです。



９月の開催日は定員になってしまいましたが、３名以上のお申し込みで別日に開催しますので
ご連絡くださいね。
１回5000円　norie@zc5.so-net.ne.jp
詳細はこちらをクリック

軽井沢旅行 美味しい物

先週、夏休みの旅行で軽井沢に４泊してきました。
始めの２泊は、スイートグラスというキャンプ場に泊まりました。ツリーハウスに泊まったのですが、こちらはベランダでバーベキューができるので、雨でも安心。薪ストーブでピザなど焼いてみました。

そして併設されている、スイートグラスアドベンチャーで息子とアスレチックしてきました。大体、こういうのはパパがやるのですが、今回は私が。。なぜかと言うとパパは高所恐怖症だからー！それにしても運動不足のワタクシ。久々に使わない筋肉を使って次の日、いえ、その次の日、筋肉痛が来た事は言うまでもありません。

あとは、エグシブ軽井沢と貸別荘に１泊ずつしました。
エクシブ軽井沢、とても広々しててよかったです。２泊位したかったな。プールもあってスライダーとかないけれど、子供達はとりあえず満足。帰り際にラウンジでお茶しました。手前はミカド珈琲とテイラミス。層になってて歯触りがサクサクとても美味しかったです。

ランチは、かぎもとで蕎麦を食べ、文句なく美味しい。
貸別荘に向かったのですが、夜は別荘で食べようと食品を調達しに旧軽銀座へ。
ゲットした食品達はこちら↓

♡「鳥勝」の若鶏の丸焼き
♡「デリカテッセン」のソーセージ
♡旧軽銀座入り口の八百屋さんで、白いとうもろこしと黄色いとうもろこし←名前忘れましたがなんと生で食べれます。あとフルーツトマト。ミデイサイズですが、９個入りで２８０円！安い！そして美味しい！
♡「浅野や」のバケット 銀座松屋にもあるけどね。

貸別荘の食器なのでいまいちな盛り付けですが、子供のためにカルボマカロニも作って、全て味は最高～。とうもろこし加熱したら甘み増してこれまた美味！丸鶏の骨は持ち帰って次の日、野菜と煮込んでスープを作りました。これまた最高～。

最後の日、旧軽銀座でお土産を少し買いました。入り口にある八百屋さんの野沢菜が１キロ位入って６００円！安いけどこんなに買ってどうすんじゃ。と思ったら、冷凍できるそうで。夫の強い要望で購入。あとは、定番、沢屋のジャム。これは外せない。

この日のランチは、アビーハウス1990という洋食屋さんで。
こちら、全てがとーっても美味しかったです！チキンの照り焼きは皮がパリっと中はふっくらでソースも最高。野菜サラダもドレッシングが美味だし、ハンバーグも美味しかったし、写真はないのですが、コーンスープがこれまた最高。特筆すべきはこのチーズパイ。熱々で中がトロっとパイ生地はサクッとして美味しいのです。焼き上がりに時間がかかるので早めのご注文をお勧めしまーす。

この後、タリアセンに寄って帰りました。
軽井沢は緑がきれいで、清々しくて大好きです。
そして、美味しいレストランも沢山あるのだけど、意外と子連れでは難しいレストランが多い中、
いろいろ美味しい物を食べる事が出来たと思いますー。
また行きたいなー。

8月のお料理

８月の料理教室は、イタリアン風、夏野菜たっぷりのおもてなし料理です。

☆ラタトゥイユ丼
　ご飯と合う味付けのラタトゥイユをお教えします。夏野菜を沢山取りましょう～。
☆きゅうりのスープ
　体内の熱を排出してくれるきゅうり。意外と加熱すると美味しいのです。
☆サーモンの生ハム巻き
　見た目より簡単で美味しくてそしてお洒落。白ワインのソースが効いています。
☆ハーブクリームポテト
　ハーブ入りのマッシュポテトです。１品足りない時などとても便利。
☆クランベリージャムのロールケーキ

レッスン日
１０日土曜日１１時半～１４時
３１日土曜日１１時半～１４時
１回5000円

★こちらは、通常のレッスンになりますので、初めての方は体験レッスンとして、１名様からご参加できます！
★上記の日程以外でも、３名以上のお申し込みで開催いたしますのでご連絡ください。
ご質問などもお気軽にどうぞ。norie@zc5.so-net.ne.jp

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きゅうりのスープ

ずいぶん前から、きゅうりのスープを料理教室でやりたくて
何度も作ってきたのですが、納得できる味でなく諦めてきましたが、
本日、やっと納得のきゅうりスープができました
野菜嫌いの息子もおかわりしてたしこれは自信もっていいかも。
きゅうりは体内に停滞している熱を排出してくれる食材の一つ。
８月の料理教室でやりまーす！

７月のお料理

７月のお料理は、「和食、ちょっとアジアン風もあり」です。
体力も食欲もなくなりそうなこの暑さですが、
手軽に滋養も得られるお料理をご紹介しています。

【レッスンメニュー】
★牛肉とじゃがいもの赤味噌煮込み
～和風シチューのような味わいです
★にんじんしりしりの胡麻和え
～にんじんは体力が落ちている時の滋養強壮にもってこいです。そのにんじんがモリモリ食べれるとてもおいしいお料理です。うちの偏食息子も大好きです。
★茄子とエビのアジアンマリネ
～なぜか茄子が食べたくなる夏。ナンプラーを使っておいしいマリネを作ります。
★具沢山寄せ豆腐
～冷やし即席だしと一緒にスルっと入る１品です。
★デザートは、抹茶の葛ゼリー。
　そして北軽井沢の挽き立て珈琲をお入れします。

レッスン日
１３日土曜日１１時半～１４時
１８日木曜日１１時～１３時半
２０日土曜日１１時半～１４時
１回5000円

★こちらは、通常のレッスンになりますので、初めての方は体験レッスンとして、１名様からご参加できます！
★上記の日程以外では、３名以上のお申し込みで開催いたしますのでご連絡ください。
ご質問などもお気軽にどうぞ。norie@zc5.so-net.ne.jp

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