2014年2月のお料理

２月のお料理は、
簡単カスレ、アボカドのチーズ焼き、カジキマグロのサラダ、タラのにんにくスープでした。
カスレ、大好評でした。




１回５０００円、体験レッスンも受付中です。
ご質問などもお気軽にどうぞ。norie@zc5.so-net.ne.jp
HP: http://www010.upp.so-net.ne.jp/hinori-ishi/cooking-annai.htm

1月のお料理（２０１４）と２月のレッスン日

1月のお料理は、和食のおもてなし料理。
一つ一つはとても簡単で、とても美味しい小菜の献立です。
特にオススメは牛のタタキ酢醤油漬け。作り方は超簡単なのにヘルシーでとても美味しい！
あとは、里芋ごはん、タコの辛み和え、れんこんのはさみ揚げ、牡蠣のみなと焼き。
おまけですが、宍道湖のしじみを松江在住の義弟にいただいたので、私の手作り味噌でしじみのお味噌汁をお出ししました。大好評でした。胃に染み渡ります～。



２月は、バレンタインデーですね。身も心も温まるお料理です。デザートは濃厚チョコレートケーキ。お楽しみに！
８日土曜日１１時半～１４時（満員）
１４日金曜日１１時～１３時半（満員）
１６日日曜日１１時半～１４時
２１日金曜日１１時～１３時半
２２日土曜日１１時半～１４時（満員）
１回５０００円、体験レッスンも受付中です。
ご質問などもお気軽にどうぞ。norie@zc5.so-net.ne.jp
HP: こちらをクリック！
★初めての方は体験レッスンとしてご参加ください。

クリスマス（2013年12月）のお料理

１２月のお料理は、
ラムチョップ
牛肉とクレソンのサラダ
焼きトマト
サーモンタルタル
かぼちゃのエスニック風ポタージュ
デザートはシュトーレンでした。

クレソンって主役になりにくい野菜ですがサラダにすると意外と美味しい！少量の牛肉と玉ねぎと組み合わせる事で栄養バランスのいいサラダになります。
焼きトマトは、こんな作り方とは思えない程、簡単で美味。
ラムチョップはオーソドックスな作り方をご紹介しました。火加減さえ守ればジューシーなラムチョプができます。みなさん、毎週、「おいしい～」の声をいただけて嬉しい私でした。


１月はヘルシーなおもてなし料理です。
日程はこちらをクリック
★初めての方は体験レッスンとしてご参加ください。
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HP: http://www010.upp.so-net.ne.jp/hinori-ishi/cooking-NEW.htm

11月のお料理

おうちでのお惣菜にも活用できる洋食です。
☆チキンは、皮をパリっとさせる焼き方を伝授！味付けは生姜と醤油を使います。
☆大根という日本の野菜に、クリームチーズと味噌を合わせます。大根をあるもので下茹でし、しっかりと下味を入れます。想像できない組み合わせですがとても美味しい！
☆キャベツと豚肉の優しいパスタ
☆ズッキーニと玉ねぎのオーブン焼き
です。


１２月は、１年の感謝も込めて、華やかで豪華なお料理です。
興味のある方、１２月の体験レッスンはおすすめですよー！
１日日曜日１１時半～１４時
６日金曜日１１時～１３時半
７日土曜日１１時半～１４時
１３日金曜日１１時～１３時半
１４日土曜日１１時半～１４時
１回5000円
ご質問などもお気軽にどうぞ。norie@zc5.so-net.ne.jp
HP: http://www010.upp.so-net.ne.jp/hinori-ishi/cooking-annai.htm

10月のお料理

１０月の料理教室は
ほっこりとした和食です。夏に疲れた胃に優しく染み込んでいくお料理です。特に、
☆牡蠣のみぞれ椀ー簡単なのにじんわりと牡蠣のだしが効いています。
他には、
☆いろどり（筑前煮）ー根菜をたっぷりいただきましょう。少し小さめに野菜を切って下処理を楽に済ませています。
☆まぐろのせ冷や奴ーお豆腐じゃなくて、ご飯にのせても美味しいかも。と生徒さん達がおっしゃていました。
☆きのこの胡麻和え
お菓子は、
☆抹茶の餡ロール
です。

日程
６日日曜日１１時半～１４時(定員）
１１日金曜日１１時～１３時半（定員）
１８日金曜日１１時～１３時半あと１名
１９日土曜日１１時半～１４時（定員）
２６日土曜日１１時半～１４時、空きあり。
１回5000円

★初めての方は体験レッスンとしてご参加ください。
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