ゴボウとピーマンの柳川風

おはようございます♪
朝から怪しいお天気で。。

雨、降るのかなぁ。。


さてさて。。
レシピブログさんの「がんばる国産ピーマンプロジェクト×
レシピブログ」のコラボ企画です(^^♪


艶々でフレッシュなこちらのピーマンを使って。。


☆ゴボウとピーマンの柳川風


（材料2人分）ゴボウ2本　ピーマン3個

青梗菜1株　玉ねぎ1/2個　

溶き卵2個分　サラダ油（炒め用）小1

☆和風出汁 200cc　☆お醤油大2
☆みりん大３　☆お砂糖大２
山椒お好みで


（作り方）①ゴボウはささがきにしてお水につけておく。
ピーマン・青梗菜は細切り、玉ねぎは薄切りにする。

②サラダ油をしき、①の野菜類を炒め、
しんなりしてきたら☆を加えてひと煮立ちさせる。

③溶き卵を全体にいれて、半熟加減になったら
火を止めて出来上がり！

※たまごは少し生ぐらいで火を止めると
良い感じの半熟に仕上がります。


ゴボウの食感がアクセントに。。
ピーマンの苦味もマイルドに仕上がってます。

山椒をふると大人の味に変身です(^-^)


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本日はこの辺で。。
ではでは。。

豚肉とピーマンの搾菜炒め

おはようございます♪
昨日に引き続き今日も良いお天気みたい。
今年の桜も早そうですね。


さてさて。。
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艶々でフレッシュなこちらのピーマンを使って。。
今週もピーマンにお付き合い下さいませ(^-^)


☆豚肉とピーマンの搾菜炒め


（材料2人分）豚バラ肉150g　ピーマン2個
搾菜30g　お醤油小1　ラー油お好みで


（作り方）①豚肉は食べやすい大きさに、
ピーマンは乱切りにする。

②フライパンに豚肉を入れて炒め、ピーマンも加えて
全体的に火が通るまで炒める。

③搾菜も加えて炒め、お醤油を入れてサッと
混ぜ合わせたら出来上がり！

④お好みで食べる時にラー油をかけてどうぞ〜〜

※豚バラ肉を使ってるので、炒め油は使ってません。

搾菜が良い仕事をしてくれました！
ご飯はもちろん、アルコールも進みます！

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本日はこの辺で。。
ではでは。。

ピーマンのエッグカップ

おはようございます♪
今日は朝から良いお天気です。。
洗濯日和だわ。。


さてさて。。
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艶々でフレッシュなこちらのピーマンを使って。。


☆ピーマンのエッグカップ


（材料2人分）ピーマン2個　ミックスベジタブル大2
たまご1個　塩・胡椒各少々

（作り方）①ピーマンは上を切って種を取り除いておく。

②ミックスベジタブル・たまご・塩・胡椒を混ぜ合わせる。
それをピーマンに入れる。


③耐熱器にのせ、ふんわりラップをして、
レンジで1分チンして出来上がり！

※傾かない容器でレンチンして下さい。
レンジは600です。


ピーマンを容器に見立ててみました。
半熟たまごなので、食べる時に飛び出す場合が。。
丸ごとかぶる時は気を付けて下さいませ(^-^)

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本日はこの辺で。。
ではでは。。