おはようございます♪
連日ありえないぐらいの暑さで。。皆さん、大丈夫ですか？
水分をよく摂って倒れないようにしないと！ですね。。
さてさて。。
栃木県産美なすのモニター、最後のお料理です(^^♪
レシピブログさんの「JA全農とちぎ×レシピブログ」のモニターコラボ企画です。
栃木県産なすの「美なす」を2キロいただきました(^-^)
こちらの美なすを使って。。
がっつり食べれる一品を(^-^)
☆なすカレー
（材料2~3人分）栃木県産美なす5本 ひき肉180g 玉ねぎ1個
トマト1個 カレー粉大3 バター（炒め用）大1 サラダ油（炒め用）大2
ガラムマサラ小2 ケチャップ大1ウスターソース大1 コンソメ1個
お砂糖小2 お醤油小1 胡椒適宜 ご飯お好みで
(作り方）①なすは斑らに皮を剥き縦半分に切ってから斜め切り、
トマトは湯引きしてざく切り、玉ねぎはみじん切りにしてレンジで5分間チン。
②フライパンにサラダ油を敷き、なすを入れてしんなりするまで炒めたら
カレー粉（大1）を加えてしっかり馴染むように炒める。
③別のお鍋にバターを入れ、玉ねぎをいれて炒めたらひき肉も加えて
全体に火が通ったらカレー粉（大2）を入れてしっかり炒める。
④続いてガラムマサラも加えてさらにしっかり炒めたら、
トマト・②のなすも加えて炒める。
⑤お水・コンソメ・ケチャップ・ウスターソース・お砂糖をいれて、
混ぜながら少し煮る。お醤油・胡椒で味を整える。
⑥お皿にご飯を盛り、⑤のカレーをいれて出来上がり！
※ガラムマサラはお好みで調整して下さい。
玉ねぎは炒める手間を省くためにレンチンしました。
レンジは600wです。
暑い時でも食べたくなる一品です。。
クタクタになったなすもイケる！
ピリ辛かつ甘味もあるカレーに仕上がりました！はい。。
本日はこの辺で。。
ではでは。。