おはようございます♪
お盆休みも終わって今日から通常な毎日ですね。。
と言っても、今年はお盆休みって感じはなかったけどーーー
とりあえず暑さは健在です。。やだやだ。。
さてさて。。
まだまだなす料理が続いてます(^-^)
レシピブログさんの「JA全農とちぎ×レシピブログ」のモニターコラボ企画です。
栃木県産なすの「美なす」を2キロいただきました(^-^)
見るからにしっかりしてて瑞々しいナスです。。
断面もとっても綺麗！
こちらの美なすを使って。。
お酒にもあう一品を(^^♪
☆なすとアサリの酒蒸し
（材料2人分）栃木県産美なす3本 あさり（塩抜きしたもの）180g
ベーコン７０g にんにく２カケ 鷹の爪２本
お酒100cc 青ネギの小口切り大２ サラダ油（炒め用）大１
（作り方）①なすは疎らに皮を剥き、縦半分に切ってから斜め切り、
ベーコンは細長く、ニンニクはみじん切りに。
②お鍋にサラダ油とニンニク・鷹の爪を加え、
香りがしたらなすとベーコンを加えてしっかり炒める。
③アサリも加えてさっと炒めたらお酒を入れて蓋をし、
中火にしてアサリの殻が開くまで蒸す。
④殻が開いたら青ネギを加えて一混ぜしたら出来上がり！
※アサリはしっかり塩抜きしてください。
鷹の爪はお好みで。
アサリの旨味とベーコンの塩っけがなすにしっかり染み込んでます！
素材自体に美味しさがあるので、あえて調味料は加えずに作ってみました。
旦那様からも美味しい！をいただきました(^-^)
本日はこの辺で。。
ではでは。。