ナスとエリンギのオイマヨ炒め

おはようございます♪

朝からすごい雨。。外は雨で真っ白になるぐらい降ってました。。

今は少しマシにはなってるけど警報は出続けてます。。

出かける頃には小ぶりになってくれるかな。。

さてさて。。

本日もレシピブログさんでの「レシピアワード2017年」モニター料理にお付き合いくださいませ。。

たくさん送られてきた調味料。。

この中からオイスターソースを使って。。

☆ナスとエリンギのオイマヨ炒め

【材料 2人分】ナス2本 　　エリンギ2本 　　青ネギ(小口切り)3本分

　　　　　　　サラダ油(炒め用）大２

　　　　　　　お酒大１　　マヨネーズ大２　　オイスターソース大1.5

【作り方】①ナスは縦半分に切って横5ミリぐらいの半月切りにして

　　　　　　水に浸して灰汁抜きをしておく。

　　　　　　エリンギは横半分に切って薄切りに。

　　　　　②①のナスを水切りして、レンジで3分間チンする。
　　　　　　そこから出た水分は切っておく。

　　　　　③フライパンにサラダ油をしき、エリンギとナスを加えて炒め、

　　　　　　お酒も加えてしんなりしたらマヨネーズを入れて

　　　　　　絡めるように炒める。

　　　　　④オイスターソースも加えて全体に混ざったら青ネギも加え、

　　　　　　さっと炒めて出来上がり！

簡単に出来ちゃう一品です。。

ナスもレンジでチンしてるので短時間で炒めることが出来るし。。

オイスターソースとマヨネーズ、どちらも単体では濃い調味料だけど、一緒に混ぜ合わせるとコクが出てマイルドになった感じがします。

マヨネーズが苦手な旦那様も美味しく食べてくれて良かったです！

クックパッドにもレシピを載せてます♪

<a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r170801b" target="_blank">レシピブログアワード2017</a>

ではでは。。

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