おはようございます♪
今日も茹だるような暑さになりそうです。。。蝉の声が、その様を物語ってるかのようで・・・やだやだ。。
今さらですが、調味料って日が経つと香りというものがピタッとなくなりますね。。
昨日のお料理で使ったナンプラー、いつ買ったものか思い出すことも出来ないぐらい前のモノで口の所がカピカピに。。。
あまりにも無残だったので新しく買ってきました。。。
賞味期限が切れてるわけじゃなかったんですが、新しいものと比べるとビックリするぐらい香りが違いましたよ～～
使いきること・衝動買いはNGってことが、この歳になって分かってきました。。。
みなさんは、ついつい安いと買ってしまう！ってことナイですか？？
はてはて。。。。昨夜の一品を。。
☆夏野菜のカレーマヨ。
①ベーコンは短冊切り・ナスは半月・パプリカは一口サイズ・ニンニクはみじん切り・カボチャとブロッコリーは適度な大きさに切ってレンジで少し柔らかくしときます。
②フライパンに①を全部入れて、オリーブオイル大２を回しかけ、コンソメスープ１／２を注いで蓋をして火にかけます。
③強火で５分ぐらい蒸し煮をしたあと、火を止めて２分ぐらい余熱で蒸らします。
④蒸し汁を残して、野菜をお皿に盛り付けます。
⑤蒸し汁にマヨネーズ大１・カレー粉小１を混ぜソースを作って野菜にかけ、ブラックペッパーをふったら出来上がり！
野菜さえ切っておけば、短時間で仕上がります(^^)
カレー味って食欲を沸かせてくれますよね～～マヨのコクもプラスされていい感じでした！
『夏野菜』と題してますが、年中見かける野菜を使ってます（笑）
単に『夏』を付けたほうが、美味しそうやし響きがいいと思いまして。。。
なんでも、見た目・聞こえから入る女なので(~o~)
あっ！旦那様は例外でございます。。
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