おはようございます♪
今朝は冷えてますね。。最低気温が１℃。。聞いただけで寒いです。。。やだやだ。。。
昨日で仕事納めで今日からお正月休みに入られた方も多いのでは？？
私も昨日で今年のレッスンは終了しました！
でも、旦那様は年末年始関係なくお仕事なので、お正月！って感じじゃないんですがね～～～
これも慣れっこですがね(^^)
でもって、大根をいただいたので牛肉と一緒に煮込みました。
☆牛バラ肉と大根の中華煮込み。
あえて、中華にしてみました(^^)
①牛バラ肉に塩・こしょうをし、油を敷いたフライパンで表面を強火で焼いて取り出す。
②続いて、半月に切った大根と長ネギの表面にも焼き色がつくように焼き、取り出す。
③綺麗にしたフライパンに油を入れ、トーチージャン大２・みじん切りにしたショウガ、ニンニク各大１を入れて炒める。
④香りがでたら、お水５００㏄・酒、お醤油各大３・オイスターソース、砂糖各大１・①②の牛バラ・大根・長ネギを加え、弱火で１時間ぐらい煮込む。
⑤最後に塩・こしょうで味を調えて、片栗粉でトロミをつけ、ゴマ油小１を回し入れたら出来上がり！
１時間も煮込んでるので、大根も柔らかく味が染み込み、おネギもトロトロになってます。
片栗粉を入れると温かさが持続されるので、写真を撮り終えた後でも熱々で食べれますね（笑）
旦那様はてっきり和風と思ったらしく、中華風味にビックリしてましたが、美味しかったみたいです(^^)
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