暖かな日

今日はお天気も良くて、暖かい一日でした

明日からお天気も崩れ、寒い日になるそうです。
信じられないなあ、、。

お天気の良い日は漬物を漬け込む前に魚を天日干しにします。
北陸の冬は天気が悪い日が多いので、晴れ間は貴重です。

カラカラに干したふぐの身はぬか漬けと粕漬けに仕込まれます。
薄くスライスしたものはお酒のあてにおすすめです。