遅く起きた土曜日の朝
良く晴れていましたが
外の気温は3℃でした
16区のマルシェへ
入口の魚屋さんは
「ロシアキャンペーン
」とのことで飾り付けや
おじさん達の着ている服装も
ロシアっぽかったです
生うにも海老も美味しそうですが
生うには
処理が大変な上に
ちょっとしか身が入っていなくて
お値段も高いので
毎回
眺めるだけです～
ホタテも旬で
身がプリプリです
真冬のこの時期は
マルシェに並ぶ果物の種類が少なくなりますが
フランスの属領、レユニオンや、マダガスカル諸島などからくる
南国産の果物が
たくさんマルシェに並びます
高級住宅街
16区アルマ・マルソーからイエナにかけて市場が立つ
水曜日と土曜日の週二回のこのマルシェは
パリ市内の中でも
お値段が高めのマルシェと言われていますが
上手に買うと
とても良心的な値段のものも売っています
例えば、いくつかあるチーズ屋さんのうちの
このチーズ屋さんの
大好きなチーズのひとつ
Saint Marcelin=サン・マルセラン チーズは
1個1.9ユーロで
新鮮なだけでなく
近所のマルシェやスーパーで買うより
お値段が安いです
お馴染み１月限定の
「ガレット・デ・ロワ」
このマルシェに足を運ぶのは
丁寧な土作りをしていて
農薬を使わず
美味しいお野菜を比較的良心的なお値段で提供していて
星付きレストランのシェフ達が買いに来る
「ジョエル・チボー」さんのお店があるからなのですが
今日もチボーさんのお店はお休みで
違うお店が出店していて
とても残念～
お花の種類は少ないですが
本当に綺麗で
癒されます～
無農薬、有機野菜など
そこまでこだわりませんが
そんなにお値段が変わらないのだったら
出来れば
農薬が使われていないお野菜を食べたいです
ここのお野菜は
農薬が使われていないそうで
大好きなクレソンを買いました
トリュフが並んでいます～
ふと目に留まった花梨
珍しい～ と思って
買ってみました
良く晴れると
気温が下がる
冬のパリです
ベトナム料理のお惣菜屋さんで
久し振りに買ってみたBo-bun=ベトナム風麺とルッコラのサラダ
食後は...
「Jean-Paul Hevin」のガレット・デ・ロワ アンデイビデュアル
今年のジャン・ポール・エバンのガレットは
ピスタッチオが上にのっていて
下地はパイ生地
中身のフランジーヌにショコラが入っていて
上のパイ生地にはショコラが練りこんであり
ガレット・デ・ロワというよりは
ガレット・ショコラという感じで
美味しく頂ました～
お片付けの後 
花梨を切ってみたら
ん
種がありません～
花梨と思って買ってきましたが
花梨じゃない
かじってみましたが
とてもマズくて食べられないので
確かにこれは花梨です
花梨を切ってはちみつ漬けにして
少し残っていたりんご酢を入れました
ある夏のこと
友人ちゃん邸で
花梨の飲み物を出してもらい
甘酸っぱくてとても美味しかったのを覚えていて
花梨が手に入ったら
私も漬け込んでみようと思いながら早数年...
花梨には
咳や喉の炎症に効くという成分が含まれているとのことで
風邪はいつも喉の痛みから始まる私には
美味しい上に
弱い喉を守るという効果も期待出来るかも
すご～く適当なはちみつとりんご酢の量ですが
ちゃんと漬かるといいな～
そして
美味しく漬かるころには
春になっているといいな～