タチウオ ボッタルガ。  非売品ですが・・ | 開店!タヴェルナ・アービー レオーネ2

開店!タヴェルナ・アービー レオーネ2

大阪府和泉市光明池に、2006年12月にオープンした、店主一人で営業している、気まぐれ日記です。

  前回、仕込んでおいた、太刀魚の卵で作った、ボッタルガ
 秘かに、食べごろつぶつぶ感が面白く、常連のお客様にお出ししました。
もちろん!お酒あっての、この塩気、ねっとり感。数が出来ず、お出し出来ないのが、残念!近いうち、魚卵の大量購入狙います

タチウオ  ボッタルガ