秘かに、コッパ、熟成開始！

　おかげ様で、最近、仕込みが追いつかない位に、バタバタしております
嬉しい限りです (´▽｀)　ただ、体が、悲鳴を上げております。が、大丈夫！

最近、熟成物の仕込が出来ていませんが、少しづつ開始！
画像は、コッパ！
塩漬け後、香草、スパイスを塗して、熟成するのですが、何を思ったか、軽く燻製。










































５月１０日まで、休みなしです。　（今のところ）