☆先日Ａちゃんの庭でとれたゴーヤをいただきました
緑のカーテンやってるんですね。エコですね
ゴーヤと言えばゴーヤチャンプル
作ってみましたよ
沖縄出身の友人から教わった、水切りした豆腐を最初に焼きつけたら、
風味がましておいしかったけれど、なんかパッとしない。
（ゴーヤはおいしいのに
）
そうだ、‘だしを多めに入れる‘のがポイントとうことをこの時は
知らなかったんだ～。
☆そして沖縄にご実家があるＹさんからもずくをもらいました
塩蔵にしてあるので、常温で1年は保存がきくと言っていました。
もずくと言えばきゅうりと一緒にさんばいすなどで、食べること
しか思い浮かばなかったので、ネットで調べたら
簡単なのがのってました
私は家にあったツナを入れてたんぱく質を補充したのと、かぼすを
絞ってビタミンＣアップさせちゃいました
もずくは甘酢味にしないで塩抜きしたものをそのまま使いました。
肉厚で、おいしくて、もずくが主役のうどんとなりました
もずくにはビタミンミネラルの他に、水溶性食物繊維フコイダンが
含まれています。これは、ピロリ菌の動きを妨害して
胃潰瘍や胃炎を防いだり、ガン細胞を消滅させる効果が有ります。
胃が疲れている夏にいいかもです
もずくって他に美味しい食べ方知ってる方がいましたら
教えてくださーい
頂き物でこしば家の食卓が彩りました。ありがとうございました