おいしいお料理大好き仲間たちと 年に何度かIl Giottone の お野菜メインのコースを楽しんでいます。
今日は お着物姿 草履って楽な履物だな～ と実感しながら八坂の塔に向かって坂を登るあたりから
今回は どんなお料理と出逢えるのか とワクワクしていました。今回も やっぱり感動的な 素晴らしいお料理だったのです。
ひと皿目は 何種類かのお豆さんと
豆乳の爽やかな前菜
トマトの泡
がふわふわ乗ってる ふた皿目。 
みっつ目は さっぱりした赤玉葱を飾った
玉葱の甘みいっぱいのお皿
ロールキャベツの中身は
大麦やお豆さんを優しく煮込んだもの
何種類かのドライきのこの風味が活きているパスタは
ベビーアスパラガスとの相性ピッタリ
いよかんとローズマリーのジェル仕立て
苦みも活きていて美味しい
メインは なす トマト 万願寺とうがらしの
焼き物 赤万願寺の鮮やかなソース
香味豊かなバルサミコと相性抜群です。
そして悩ましいデザート
チーズスフレのふわふわ感と
ガトーショコラの風味に
メロメロ状態。
野菜それぞれの 豊かな風味を引き出すお料理
食材にも 作られるプロセスにも そして一皿一皿運ばれた後にも気を配られて
愛がいっぱい感じられます。
自然の恵みと 人の感性と愛によって生み出された
芸術的なお料理の数々に感動して八坂の塔を背にして歩き始めたとき
同じように感動出来る かけがえのない仲間がいる幸せを 思いました。Mさん みんな いつも ありがとう
ご縁という恵みをいただいたことに 感謝しています。
ありがとうございます