「大好評！お肉弁当です。」内容は、・柔らかスペアリブのソース焼き・オリーブ油や香草で...

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「大好評！お肉弁当です。」 内容は、 ・柔らかスペアリブのソース焼き ・オリーブ油や香草でマリネした サーロインステーキ ・鴨肉とフォワグラのリエット ・パストラミ風味ローストビーフ ・新じゃがのベークドポテト ・ラタトゥイユとボイルドエッグ ・付け合せのキャロットグラッセ ・いんげんのボイル ・デチェコのパスタ ・バターライス ・ヴィシソワーズ冷製スープ ・生ハムのサラダ ・ガーリックトースト ・デザート 全て詰まってます。 お一人2500円(税込)です。 次回は、イベリコ豚の炭火焼きや 手作りソーセージなど入ります。

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「マカロンとカヌレ」知らなかった。。。巷のマカロンとカヌレってこんなに高いの？マカロ...

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「マカロンとカヌレ」 知らなかった。。。 巷のマカロンとカヌレってこんなに高いの？ マカロン 1個平均200円〜350円 カヌレ(大)　1個平均200円〜300円 当店のマカロンとカヌレは 各1個120円 商品の仕上がりがプロらしくないのが多くて高い。 忙しさに紛れて他でどの位で 売られているか？って フランス菓子だからと 付加価値は付けずに 原価率で値段を決めていたので あまり気にしなかったが、、、 今回、色々調べたら本当に高い！？ 値上げしようかなぁ？？（笑） 漠然と私のスイーツは 安いと言ってはいるが 本当に安くて美味しい 庶民価格で優越感（笑） とにかくマカロンとカヌレ はオススメです。 送料入れても地元で売られている値段より安いかもしれない。 日本全国発送します。(送料別途)

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「カヌレとスペアリブ」カヌレとスペアリブは似ても似つかわないと思うでしょうが、、、、...

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「カヌレとスペアリブ」 カヌレとスペアリブは似ても 似つかわないと思うでしょうが、、、、 古来からの人間の味覚をくすぐる味なのです。 共通点は高温のオーブンで 調理するだけですが、、、 古来の人間の歩みの中で最初の調理は 直火で焼く「焦がし」なのです。 火は闇を明るくして、野獣を遠ざける 煙は害虫駆除や食物の保存、 薬にもした。 調理をする過程で「焦がし」は プラス思考になり古来の食の喜びも DNAにすり込まれたようです。 なので焚き火やローソクの揺らぎに 心を取られ焦がす料理は 現代でも魅了しているのです。 ソースエスパニューラ （日本のデミグラ） 焼鳥、焼肉、BBQ、うなぎの蒲焼 スモークサーモン、鰹節、ベーコン オニオングラタンスープ、石窯ピザ、 グラタン、焼きおにぎり、焼き餅 キャラメルソース、コーヒー焙煎、 コーラ、ギネス(黒)ビールに、、、 洋食の洋酒のフランベ、中華鍋の煽りなどなど 美味しいと感じるのは 「焦がし」が共通です。 そしてカヌレにスペアリブも その「焦がし」を 最大限に味のエスプリとして 生かされてます。 カヌレって220度のオーブンで 約1時間焼き スペアリブは仕上げにソースを塗り 高温のオーブンで焦がし焼き上げます。 食べ比べもいいでしょうね。 美味しいですよ。

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「初夏に向かって免疫(スタミナ)向上はやはり肉！」初夏おせちお弁当のテーマは「肉」です...

「パストラミ、チョリソ作りました。」最近お弁当が主流になったようなレストランです。...

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「パストラミ、チョリソ 作りました。」 最近お弁当が主流になったような レストランです。 お弁当に入れる具材には、 こだわりがありまして、 ソーセージやベーコンなど 買えば簡単なんですが、 全ての食材は手作りしてます。 何故なら、 市販のものには塩、砂糖多めで 揚げ物やら添加物が沢山入っていて身体の調子悪くなる。 それでなくても運動不足の自粛 食べ物で体調が分かるようだ。 だから安心と言う訳ではないが 店の食材は凄く気を付けている。 お弁当に次回からメキシカンや スパニッシュなどを作ろう。 イタリアンのパニーニや サンドイッチもメニューに加え その為にパストラミを作りました。胡椒や塩は控えめしてます。 あと、オマールサンドも美味しい。バターライスの代わりに>^_^< ご期待ください。

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