桜が満開に近づいて気分良いのですが、
２～３日前に宅配業者の担当者から
「ごめんなさい!! 料金の改定があって…本部からの指示でどうにも成らなくて…」と、担当者が悪い訳ではないのだけど、頭を下げて来られました…
「4月1日からの送料改定でして…価格の変更まで1週間くらいしかなく、ギリギリに成って本部から通達が来て申し訳ないです」との事・・・
お店の負担分も考えながらアレコレとやってみたのですが、以下の通りの送料へ5月1日から変更する事へとなりました。
ご不便お掛け致しますが、ご理解ご協力の程よろしくお願いします。
今回の値上げは、以下の物流業界での「2024年問題」が切っ掛けとなっています。
日常の生活にモロに影響が出ないか心配してます。
国の意向だとしても、沢山働いて稼ぎたい人が働けない様になるのも、どうかと思います。
もうすぐ桜が咲きそうな福岡です♪
登山靴をギブス代わりにして頑張っているのですが♪
そんな中、本日公開のお店の記事を紹介しさせてもらいます♪
先日お店の建物を管理している管理会社の営業さんから「管理会社が協賛している会社で、お店を紹介しているサイト（UMAGA）が有って、そこにあべこーひーの記事を掲載させてもらうのは可能ですか？」と連絡が来ました。
今は、テレビもラジオも雑誌も全てお断りしているので・・・と返事をしたのですが・・・どうしてもお願い出来ませんか？と何度も連絡をくれるので「ではライターさんをこちらで指定させて頂いてもよろしいでしょうか？それでも大丈夫であれば・・・」と伝えたところ会社で確認後に連絡しますと・・・後日大丈夫との事だったので、掲載を承諾させて頂きました。
取材自体は、お店がお休みの日に3時間くらい談笑しながらレコーダーで収録して、後に記事に纏めていく形式でした♪
今回、指定させて頂いたライターさんは、福岡のお店を紹介している雑誌ソワニエプラスで、記事を書いているライターさんで、かれこれ8年くらい前からあべこーひーのお客さんでも居てくれている方♪
信頼も置けるし、何より人柄が好きなので記事を書いて貰えるのなら！って運びに成りました♪
ライターのお客さん自身も「編集部内でライター指名が来るなんて！凄い！！」って話題になっていた様子で♪少しはお客さんの手伝いも出来たかなぁ～♪って思っています♪
下記にリンク先を載せておきますので、記事が面白かった方、参考になった方はリンク先で「いいね！」を押して頂けるとライターさんも喜ぶと思います♪
お客さん達に支えられているのを実感しながら、感謝しながら励みにもなっています♪
26日夜、段差を踏み外してしまい
左足の甲の骨を骨折してしまいました…
段差を踏み外して足首を捻った瞬間に
「パキーン！！」って音がしたので
「わぁ！折れた！！」って解り
10歩ほど歩いた後、手を上げタクシーを止めて
歩いて15分ほどの距離を運んでもらいました汗
帰り着いて見てみると、見事に部分的に腫れてて…
（お見苦しい足ですみません・・・）
速攻でエアーサロンパスをふって
保冷剤をタオルで包んで患部へあてて
クッションを足の下へ置いて心臓よりも高い位置へ
腫れの部分が冷え過ぎないよう熱を取る程度で
患部が冷え切る前に保冷剤を外す
すると、必要以上に腫れないのと、血流を阻害しないので治りも早く成ります♪
翌日（休みの月曜日）に、ママチャリに跨って片足でツンツンしながら近所の整形外科病院へ行ってきました。
受診中、先生から「この腫れ方は折れてないよ！ただの捻挫だよ」と言われましたが「いや折れてるからレントゲン撮って！」と言って確認してもらいました。
４枚ほど撮影して写真見ながら
「ほら～折れてないでしょ～」と言われたけど
「先生ココ折れてるよ」と指さすと・・・
「あ・・・ホントだ折れてる・・・」と・・・
お店を開業するまで、バイクでオンロードとオフロード色々とレースも含めやっていたので、今回の骨折で７回目笑
実体験で処置方法知っていたので良かったです笑
今回は単純骨折で、レントゲンで折れている個所も解ったので、ギブス無しでサポーターとシップと痛み止めだけを貰って終了。
先生から「来週も１度来院して貰っていい？一応経過観察でレントゲン撮りたいから」と言うことで来週も病院へ行ってきます♪
骨折２日後の火曜日は普通にお店を開けて、痛み止め飲むと無理しちゃうので薬は飲まず、無理そうなら途中で痛み止めを飲んでから閉めて休みにしようと思ってたけど問題なく過ごしました。
骨折３日目の今日も、痛み止め飲まず
湿布貼ってサポーター履いて厚手の靴下履いて
ハイカットの登山靴でガチガチでコルセット代わり♪
とりあえず、日に日に動きやすく成っているので、無理せず治していこうと思っています♪
先日、数年ぶりに独立開業時の恩師Mさん(経営の先生)とお会いする機会があり、僕を含めて3人で食事をしてきました♪
僕がお店を開業する時に、「世の中に必要とされない会社(お店)は、消えていく、お客さんに必要とされている会社(お店)だけが、生き残っていく」と教わっていました。
そして「資金の少なきを憂うるなかれ、信用の足らざるを憂うべし」と言う、近江商人（おうみしょうにん）の言葉も教わっていました。
この２つの言葉、別々の意味で考えていたのですが、今回「同じだと」感じる事になりました。
と言うのも、いつも勉強会などで大変お世話になっている会社の社長が体調を壊してしまい、聞いた時には僕自身もパニックになり、その会社からのサービス(商品や相談等)が受けられなくなるのではないかと、恐怖を感じました。
その会社自体、世代交代の時期に差し掛かってきているのですが、引継ぎを受ける方(かた)も、その会社の取り扱っている「商品の凄さ」をあまり理解できていない状態ではないか？と感じていました。
その会社の商品を使い「救われたお店や会社が、沢山の成功事例を残しながら今も活躍しています」そんな会社が日本全国に数多くあります。
体調を崩された社長は、完全復帰までにまだ時間が掛かる様子「何とか会社が残って貰わなければ困る」ので、今回恩師のMさんと元従業員のOBさんとで「その会社の商品を使って、どれだけ助けに成ったのかをお客側の立場から話し伝えるセミナーを開催出来ませんか？」と話しになりました。
社長自身は話さなくても良いです。総監督として監修して貰えばそれでいい。リハビリも兼ねて、同行さえして頂ければ良いと思ってます。
又、そのセミナーの場に会社の引継ぎをされる担当の方にも参加して貰って、自社の製品がどれだけ価値があり、どれだけの人達が救われ必要とされてきたのかを解ってもらいたい。
そんな感じで話しが進み「全国各都道府県で助けられた会社(お店)の方達に、ひと月に１県地元で話しをしてもらえば、４７都道府県約４年日本中で勉強会ができます。社長の交通費も捻出できます。社長からも今までのお客さん(旧友の戦友たち)へ引継ぎ挨拶も出来る。お客側も社長へ恩返しが出来る。参加者は同県の成功体験者からの話しを直(じか)に聴く事もできる。」と考えました。
必要とされている会社は生き残り、積み重ねた信頼が人を動かす。
この様な事を自分で考えるとは、全く思ってもいませんでしたが、それほど、無くなったら困る会社で必要な会社だと思っています。
O社長！早く復帰したいとは思っているでしょうが、無理せずゆっくりと焦らず、リハビリを兼ねて、少しずつ復帰してもらえれば嬉しいです。
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします♪
ちょうど今、大分県立美術館で「大本山 相国寺と金閣・銀閣の名宝」の展覧会をやってるので、先日の休みを利用して若冲の絵を見に足を延ばして行ってきました♪
美術館に入って1番初めに展示されていたのが、夢窓疎石（むそうそせき）の書が飾ってあり、そこには「別無工夫（べつに/くふう/なし）」と言う文字が書かれていました♪
意味としては「修行を行うことを意識する時だけが修行ではなく、何ら特別な事ではない日常の万事を修行と捉えよ」と言う意味♪
なんら特別な事をしているのでは無く、日々毎日行っているいる事の積み重ねで今があり、未来に繋がって行く♪
思わず「カッコイイ！！」と思ってしまったのですが、晩年の若冲自身がその様な考えに変わって絵を描いていたとの事。
たまに自営業をやっているお客さんから「何故あべさんのお店ってお客さん多いんですか？」と聞かれるけど、特別な事をやっている訳では無く「当たり前の事を当たり前にやり続けているだけ」って答えていた事と同じだなぁ～♪って思ってました♪
今まで経営の勉強会とかで「普通に当たり前の事を、ほんの少しだけ普通以上にやり続けると成功する」と教わって意識していたので、自分的に「別無工夫」の言葉が、無茶苦茶ヒットしてその後の展示品を楽しめたので良かったです♪
余談ですが「別無工夫」の二文字目の「無」を上下左右を逆に書いて鏡文字にして、遊び心で書いているようです♪
お近くにお越しの際は、ぜひ行ってみてください♪
先日、お客さんから「東京の百貨店バイヤーの方は何処からあべこーひーを知ったんですかねぇ～♪」って会話から
百貨店の、外商の人がお客さんの家に行った際、あべこーひーを使ってくれているお客さんのお宅へ行ったみたいで♪
その時に、こーひーを出してもらってお客さんから”薦められて”百貨店の方が知ったんだと思いますよぉ～♪
って話になりました♪
あべこーひーでバイヤーの方の喰い付きが凄かったのは
「あべこーひーと全く同じ豆を使っているお店って、西日本では存在し無いから、唯一あべこーひーでしか手に入らないからですねぇ～」って話すと
「え！？そんなに貴重なの！？」と言われたので♪
はい♪例え他店が同じ農園の豆を使っていたとしても、あべこーひー専用の区画で作って貰ってたりして、豆自体は別物だったりするのも有るし♪
収穫時期のロットの違いで、味や品質も全く違うし♪
日本の農家さんも同じで農園内で良い品とか通常品とか劣化品とか、色々と有るから、付き合いの長さや信頼関係でお店へ渡す品って違ったりするんです♪
例えば、あべこーひーが扱っている「モカ・イルガチェフェ・ハマ」とかも、通常とは別物には成るんです。
通常はモカ(エチオピア)のイルガチェフェと言われる広範囲地域で収穫された豆は、一か所に集められてから混ぜられ、それぞれのランクに分けられてから出荷(輸出)されるけど、それだとチョット味にバラツキが出たりするんです。
なのであべこーひーでは、イルガチェフェ地域の中にある”ハマ”って言う小さなエリア(ほぼ野生)の区画から現地で面倒な手続きをして、直接送ってもらっているから混ざり物がないんです♪（日本ではあべこーひーの仲間内しか取り扱えないです）
なので、同じ豆を仕入れている（真似している）つもりでも、仕入れている品(豆)自体は、似ても似つかない全然別物だったりするんです♪
なので、初めてのお客さんが「あ！これは他のお店でも飲んだことがあるので、別のが欲しい」と言っていても…
そのお店の味やモノとは全く違ったりするのは当たり前なので「それを試してみてよ！」って内心思っていたりするんだけど、押売りっぽく成るから言わない笑
ま！いくら良い品を手に入れても、それを焙煎する技術が無いと豆の持っているポテンシャルの３０％くらいしか出ないので、同じ味は出せないんですけどね♪
って話していたら…
「それ！もっと、お客さんへ伝えた方が良いよ！！あべこーひーが美味しいのは知ってたけど、そんな違い全然知らなかったし笑」と言われてしまいました笑
常連のお客さん達が美味しいと思ってくれている事が、お店にとって１番大切な事で、品質に甘んじない様、品質自慢や肩書自慢に頼らないように頑張って行こうと思っています♪
（世界的な品評会入賞の品でも表記はしていないです♪）
以下、おまけ♪
最近読んだ久松達央さんの本の「小さくて強い農業を作る」中で僕の考えと似たような事を言っていました♪
「ニッチであってもマイナーには甘んじない」
（差別化狙いでマイナーなまま自己中な商売に成らない）
結論から書くと、出店して忙しくなると今利用してくれているお客さんに迷惑を掛けると感じたので「イベント出店は難しいです…」ってお答えをしました💦
下記は、facebookでアップした内容になるのですが、フォローしてくれているお客さんが「イベント出店して欲しい様な、して欲しくない様な笑」とか色々とコメントしてくれて嬉しかったです♪
スタッフさんからは「三越伊勢丹断る人居ないと思います笑」と言われちゃいました汗笑
facebookには書かなかったのですが実は、三越伊勢丹のオンラインサイトで販売させて頂けないかとの話しも頂いているので、それだったら何とか協力・対応出来るのかなぁ～とも思っています♪
以下↓facebookの内容です♪
新店舗に移っても毎日色々な方が来店してくれるのですが
ついさっき（11月10日）、東京三越伊勢丹のバイヤーの方が来て「新宿店でイベント出店して貰えませんか？」と、挨拶に来られました♪
楽しい方だったので色々話しを聴いて、忙しくなるのも大変だから、別のお店を紹介しておきましたが
♪
何処から聴いて来たのか解らなかったけど、東京からわざわざ大変な仕事だなぁ〜と
お断りした手前、頑張らなきゃ
移転も無事に終わり（電話も繋がり…笑
）
ようやく少しずつ落ち着いてきました♪
今回は、収穫した後のコーヒー豆を、乾燥させる時の方法「ウォッシュドとナチュラル」の違いを簡単に説明しておこうとおもいます。
ウォッシュド：コーヒー豆を収穫後に皮をむいて、果肉部分を水洗いしてから、乾燥をさせていきます♪（上品でスッキリとした感じ）
それに対して
ナチュラル：コーヒー豆を収穫後に皮と果肉を残したまま、乾燥させていきます。（果実味を感じコーヒーがフルーツだと、より感じれるコーヒー♪）
乾燥の違いで味に変化が出て来てとても面白いのですが、来月から販売開始予定の「ゲシャビレッジ・シャヤ地区ゴールドラベル」はウォッシュドを用意しています♪
昨年もゲシャビレッジ・シャヤ地区ゴールドラベルを発売したのですが、その時に使ったのは「ナチュラル」でした♪
今回たまたまウォッシュドを手に入れたので、少量ですが販売します♪
あべこーひーでは、ゲシャ村で収穫された「ゲイシャ種」をゲイシャの名前を使わずに「ゲシャ」と現地読みで表記しています。
ゲイシャの名前を使うと、検索で引っ掛って買い漁る猛者も居るので…検索に引っ掛からない様に現地読みで「ゲシャ」と表記しています
ゴールドラベルは「オークション出品と同等品」と言う意味に成ります♪
本日10月8日㈯ようやく何とか！
移転オープンまで漕ぎ着けました！
今回の移転は、色々なお客さんが専門分野で協力してくれたりで、本当に感謝しても足りないくらいの感謝です！
そして、開店祝いとして多くの方々からお祝いとお花を頂戴し、本当にありがとうございます。
電話(NTT)だけが…とにかく遅いです…
引越しの手続き(申し込み）を８月の中旬に連絡しているのに、電話やFAX等は、１０月２６日㈬の午後から引っ越しとなる予定だと本日連絡が来た次第です。
ご不便等お掛け致しますが、ご理解ご了承頂けると助かります。
気が付けば10月！
朝夕は涼しくなりましたが、
昼間は、まだ日差しが強くて
台車に乗せての荷物運びがこたえます💦
(大物運ぶ引越し屋はあと数日後です)
そして、ようやく電気工事も終わり
焙煎機設置完了しました♪
あと1週間！
頑張って準備します！！
