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あべこーひーブログ やさしい暮らし(手間を楽しむ)

忘れた頃に更新しています（笑）

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業務連絡です！問い合わせが多く成って来たので、 毎年恒例のオークション落札品グアテマ...

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業務連絡です！ 問い合わせが多く成って来たので、 毎年恒例のオークション落札品 グアテマラ・インヘルト・パカマラ・コンセプション 発売を明日14日から開始します♪ グアテマラ・エルインヘルト・パカマラ・コンセプション（豆） https://www.abecoffee.com/?pid=96149380 グアテマラ・エルインヘルト・パカマラ・コンセプション（粉） https://www.abecoffee.com/?pid=96149532 以上　阿部です♪ 以下内容 注）絶対に買って下さい！！ グアテマラ・エルインヘルト・パカマラ・コンセプション 発売開始致します。 お問い合わせが多く成って来ていた、 今年で６年目のパカマラの発売です。 　グアテマラの８つの地域の内、ウエウエテナンゴは、グアテマラ市から最も離れたメキシコ国境に位置します。 「ハイランド・ウエウエ」といわれるように、岩肌がところどころみられる非常に険しい、標高の高い産地です。 冬の収穫時期の朝には、霜がみられることがあるほどです。しかしながらメキシコからの乾燥した熱風がこの地域には吹き、ユニークな微気候を生み出し、それがコーヒー生産を可能にします。 ラリベルタッド地区は、メキシコ国境付近のウエウエテナンゴ地域の南側に位置し、過去カップオブエクセレンス品評会では、多くの入賞農園を生み出して参りました。同地区でも有名なのは、入賞常連のエル・インヘルト農園が挙げられます。　非常に高い標高のブルボン種は小粒で、熟度の高い風味であると以前より、高く評価されてきました。 ２００８年のカップオブエクセレント品評会で同農園のパカマラ種がポンドあたり＄８０．２０（当時の普通のコーヒーの約５０倍！）を付けて以来、インヘルトのパカマラは強い個性を有するトップオブトップのスペシャルティコーヒーとして認知されるようになりました。高品質コーヒーに真摯に取り組み、大成功を収めていると言ってよいでしょう。 同農園のパカマラ種は、１シーズンで３回の収穫期があり、コンセプションは最盛期である２番摘みとなります。紅茶のダージリンに例えれば、セカンドフラッシュのようなものです。一般的にコーヒーは、最盛期の収穫が品質的には最も優れていると言われておりますが、今回のコンセプションはパカマラらしいクリーミーなテクスチャーに加え、カシスや黒ブドウのような凄いフレーバーを放っています。 今年あべこーひーではオープン以来３年目と連続でインヘルトのオークション参加と言う奇跡的な幸運に恵まれ、コンセプションロットを落札致しました。 この貴重な風味を皆様、ぜひ味わってみてください。 カッピングでのコメントは、ピーチ、フローラル、カシス、オレンジ、チェリー、ジューシー、シトリック、フローラル、ライブリー、ラウンド、ベルベッティー、シルキーマウスフィール、マスカット、洋梨、レモン、アールグレイ、ブルゴーニュの赤、ロングアフターテイスト、エレガント。 ひと口目から気品ある味わいが舌を包み、集中してるとピーチ、カシス、フローラス、マスカットのキャラクターが押し寄せた後、香りの余韻だけを残しスーッと消えて行きます。 シルキーマウスフィールと言われる繊細でまろやかなクリーミーさもあり、少し冷めて来るとマスカット、洋梨、アールグレイが顔を出します。 完全に冷めてから苦味のない綺麗なレモンの甘味と香り、そしてブルゴーニュの赤ワインのような上品なエレガントさが余韻の中に感じます。素晴らしい世界最高峰の魅力をお楽しみください。

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