火曜日は冷蔵庫整理の日。

皆さんこんにちは^ - ^

今日は1日外にいたので、更新がすっかり遅くなってしまいました。

皆さんはどんな1日をお過ごしですか？

さてさて、明日はパルシステムが来る日です。

今日は野菜室を空っぽにしたいので、残った食材をがさがさと出して、メニューを考えます。

朝ごはんも、冷蔵庫にあまり食材がないので、ちょっとさみしくなりました。

朝焼いたパンと、イチヂクバター、サラダとカボチャサラダ、目玉焼きにアイスラテです。

パンはいつもの白パンを、焼きすぎました。

でも、バゲットのようなパリッと感と中のしっとり感で、思いがけず理想のパンになりました。

さあ、野菜室の中身を全部出します。

野菜室にあるのは、

ピーマン、玉ねぎ、サツマイモ、ゴーヤ、エリンギ、ネギ、空芯菜。

それぞれ用途に分けて、一気に切ります。

まず作ったのは、エリンギと切り干し大根の甘辛煮です。

ごま油で炒めたエリンギともどした切り干し大根に、カツオだし、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、ニンニクすりおろしを甘辛く絡めた佃煮。

ご飯にのせて、いただきます～^ - ^

それから、青大豆を煮たり、生姜のリンゴ酢漬けも常備菜として作りました。

生姜スライスに、赤糖とリンゴ酢、塩麹。

ひたし豆に、塩麹。

それから、主人の好きな鳥のカシューナッツ炒めをまた作りました。

まずは、カシューナッツをフライパンで乾煎りして、一度取り出しておきます。

鳥モモ肉を小さめに切って、酒、塩、片栗粉で味付けして、菜種油で炒めて、エリンギも少し一緒に炒めて、しっかり火を通します。

よく火が通ったら、

豆板醤、ひしお、砂糖、酒、オイスターソース、黒酢をいれて、ピーマン、カシューナッツを入れて、ざっと炒めます。

ピーマンがシャキッとしているのが美味しいです～^ - ^

それから、今日の晩ごはんのメイン、豚バラで作るカツ丼をささっと作ります。

豚バラ肉はこんな風に丸めて、

衣をつけて揚げます。

かりっと揚がった豚バラ豚カツ。

別のフライパンで、カツオだしと砂糖、しょうゆ、みりん、玉ねぎを煮て、

揚がった豚カツと卵、彩りで空芯菜の葉を入れて、ちょっと煮るだけです。

ご飯にのせて、お肉がとってもやわらかいカツ丼です。

ゴーヤやタマネギ、サツマイモはサラダにしたり、残った空芯菜は明日のお弁当の豚の生姜焼きと炒めてます。

それからゴーヤは半分、輪切りにしててんぷらにします。

写真が多すぎて、載せられませんでした（ ;  ; ）

野菜室は、空っぽになりました～^ - ^

すっきり、明日のパルシステムが楽しみです！

パルシステムはこちら↓

今回使っているりんご酢、ひしお、黒酢はこちら↓↓↓

さてさて、明日はお仕事の1日です。

毎日暑かったので、なかなか遠出ができなかったのですが、だんだん過ごしやすい季節になってきましたね^ - ^

息子にはこれから幼稚園に入るまで、毎日色んなものを見て、沢山の事を知ってほしいと思います。

しばらく近くのお散歩ばかりで、遠出ができてなかったので、ちょっと涼しくなったら息子と2人でも電車に乗って動物園に行ったりしてあげたいな～と思っています。

暑かったけれど、沢山沢山歩いたこの夏。

暑くて顔を真っ赤にしながら遊び、私はいつも熱中症にヒヤヒヤしていましたが、息子はなんだか体が少し大きくなりました。

これから少し涼しくなったら、息子と毎日お出掛けして、幼稚園に入るまでの時間を楽しみたいな～と思っています。

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