今日はこちらは雨がざーっと降っています。
皆さんはどんな1日をお過ごしですか？
今日は朝、イチヂクとレーズンとくるみの入った、まんまるふわふわパンを焼きました。
イスをキッチンに持ってきて、イスに乗ってキッチンで一緒にパンを丸めます。
最近はキッチンのお手伝いをやりたがるので、できる事はやってもらったりします。
ふわふわのモチモチパンが今日のおやつになりました。
強力粉は北海道はるゆたか、バターはカルピスバター、砂糖は赤糖を使うと、本当にパン屋さんみたいなふわふわパンが出来上がります。
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パン生地のレシピ
牛乳100g、水90g、塩麹5g、バター10g、砂糖30g、強力粉280g、ドライイースト4g
すべて入れて、ホームベーカリーのパン生地コースでまわし、発酵させます。
ホームベーカリーが鳴ったら、好きな具を入れてこねるコースで5分まわします。
ベーコン&ブラックペッパー
イチヂク
くるみ&レーズン
何を入れても美味しいですよ～^ - ^
小麦粉をまぶしながら5等分にしてまるめ、ぬれ布巾をしてベンチタイムを15分くらいします。
ガス抜きをして、成型しなおしたら200度のオーブンで20分焼きました。
ちょっとお気に入りの強力粉や、お砂糖を見つけるとパンがものすごく美味しく出来上がります。
私は外はパリッと、中はモチモチふわふわが好きなので、はるゆたか&赤糖の組み合わせで作るパンが定番になっています。
さてさて、簡単にお昼は素麺を食べたら、最寄りの駅まで主人のメガネを直しに行かなければ！！
雨が降っているので、息子とバスに乗りますが、息子はバス！バス！と楽しみにしています。笑
その前に最近載せれていなかったので、最近の晩ごはん^ - ^
ある日はニラたっぷりの餃子の晩ごはん。
パルシステムの有機野菜は、とにかく味が濃いです。
餃子にすると、ニラの香りが強くてとっても美味しいです～^ - ^
キャンプのBBQで買いすぎたお肉がまだ冷凍庫に沢山あります。
簡単に塩胡椒で味付けして、ネギとレモンを添えただけの、簡単おつまみ。
それから、塩麹ササミとナッツ炒め。
塩麹に漬けた鳥ササミに、片栗粉をまぶして焼いて、フライパンで乾煎りしたナッツとピーマンをオイスターソースで炒めました。
ある日は牛カルビ丼。
こちらも買いすぎたBBQ用のお肉です。
焦がし醤油で焼いて、ネギと半熟卵、ワサビ、七味をかけました。
海苔とネギのお吸い物も添えました。
春雨サラダと塩麹ドレッシングのサラダで、野菜ももりもり食べます。
またある日の晩ごはんは、パルシステムのまでっこ鶏胸肉が主役の唐揚げ晩ごはん。
いつもどおり、塩麹、酒、ニンニク、生姜のすりおろしで朝漬けておいた鶏胸肉。
揚げる直前に、醤油と小麦粉を少しいれて、よく混ぜ合わせました。
更に片栗粉を多めにつけて、高温の油でさっと揚げます。
更に酒と塩麹効果でとってもジューシーな胸肉になります。
それから、青大豆を浸し豆にして煮て、塩麹漬けにしました。
枝豆みたいな簡単で美味しいビールのおつまみになります。
それから、なすとカボチャの味噌炒め。
ナスとカボチャを多めの油でよく炒めて、
砂糖、味噌、醤油、みりんの甘味噌たれで炒めました。
冷凍枝豆を入れて少し彩りを加えました。
それから、こちらもパルシステムのスルメイカ干し。これをオリーブオイルで焼いて、ガーリックソルトとブラックペッパーで味付け、最後にきゅうりを入れてざっと炒めました。
簡単な常備菜にもなります。
常備菜として作りましたが、ぺろっとなくなりました～^ - ^
さてさて、ゲリラ豪雨が来ないことを願って、息子とバスの旅、行ってきます～^ - ^
↑最寄り駅まで。笑
皆さんは素敵な1日をお過ごしですか？
皆さんにとって幸せな幸せな1日になりますように。
いつも沢山の応援を、本当にありがとうございます！！
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