ちょっと前まで、コーヒーは各種疾患の原因となる悪い飲料とされていたと思うのですが、急に長生きする健康飲料になったよう。ひょっとして、コーヒー業界の陰謀？
それはともかく、ギリシャ・イカリア島は世界有数の長寿の島で、９０歳まで生きる高齢者が欧州では０．１％なのに、この島では１０倍の１％に達するのだとか。
その理由として、島民が愛飲するギリシャコーヒーに関連することを、アテネ大学の研究チームが発見したとのこと。
記事ではギリシャコーヒーの作り方が書いていませんが、ネットで検索したら、日本でもコーヒー好きなら知っているトルココーヒーのことですね。
トルココーヒーを細かく挽いたコーヒー豆を鍋に入れ、水から煮だして、その上澄みを飲むもの。
同研究を主導したシアソス博士は『沸騰させて作るギリシャコーヒーはポリフェノールと抗酸化物質が多く含まれる一方、カフェインの量は比較的少ないため、他の種類のコーヒーよりも効果が高いようだ』と説明しています。
そうすると、現在、コーヒーチェーンで主流になっている高温高圧で抽出するエスプレッソ方式は余り健康には役立たないってことですかね。
随分前にトルココーヒーなら飲んだことはありますが、確かに余り美味しいとは思いませんでしたね。
トルココーヒーには専用のポットがあれば便利ですが、普通の鍋でも作れます。
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