東区和白ケ丘にある「長浜ラーメン かしい亭」に行きました
国道４９５号線沿い、JR新宮駅交差点のすぐそばに佇む
ほかの男性客３名と前後入店
「いらっしゃいませ」と素敵な大将と博多美人スタッフに出迎えられた。
「硬でいいですか？」 と大将から尋ねられた（笑）
「はい～！お願いします」と言ったら、大将が微笑
ラーメンを待っている間は無料漬物を頂きます
ここの白菜の辛子漬けがめっちゃ旨いっ！
程なくしてラーメンのご登場です。
積極的に嗅ぎたくなる豚骨の香りが立ち上る
チャーシュー２枚、ねぎ、きくらげは一辺倒の盛りつけ
スープを一口頂き、口当たりが優しくて、
その後は程よい濃厚さと共に強いパンチが押し寄せてきた
濃くと深みも感じて豚骨の魅力を余す事なく引き出しており、
全体的上手くまとまっている印象です
麺は典型的な長浜ストレート細麺です
強靭な腰があって、唇で噛み切ると
ブリブリとした噛み応えと共に小麦の風味が楽しめる。
チャーシューは筋が入ってる豚もも肉だと推測
やはり運動部位の旨みが一番多く感じた
替玉を追加してもスープの濃度が変わらず美味しく頂きました
ご馳走様でした
本場の味 長浜ラーメン かしい亭
住所 福岡市東区和白ケ丘4-20-30
営業時間 11:00～23:00
定休日 木曜日
定休日 木曜日
実食 ラーメン＆替玉（５００円＆１００円）