中国料理名菜『木須肉』
豚肉、たまご、きくらげ、きゅうりの炒め
かつてテレビ料理番組でも拝見しましたが、
とにかくご飯が進むので、
まさに『ご飯
食べ始めると・・・食欲が恐ろしくなります
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自家製の胡麻のタレに生にんにくやごま油を加えて、
ほうれん草の上にかけたら最高の冷菜となります
しかし・・酒欲からの誘惑も拒否できない（笑）
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天気が暖かくて、発酵の絶好機なので、
先日は、ふわふわの蒸しパン『枣饅頭』↓
ナツメの蒸しパンを作りました😍
２度発酵が大事なので、機械ではなく、
『自分の腕でつかもうよ』♪♪♪・・・笑😍
弾力のある生地ができるまで力を入れて、
蒸す前に蒸す鍋に入れて１５分ぐらい
３度自然発酵してから強火で１５分蒸したら
白くて、可愛い枣饅頭の誕生です
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おはようございます💗
街の片隅で妖精と出逢いました
なんて清らかで可憐なんだろう
あちらこちらに幸せのメッセージは溢れてる
今日も喜びと出逢えます様に🌸
故郷の名菜『焦溜里脊』
豚ヒレ肉とショウガ、ねぎ、大蒜のみの料理です👏
中国調理師１級の資格を取るために、
この料理はクリアしないといけません💪
調味料はオイスターソースや
鶏精、塩、砂糖、しょうゆなどですが、
この料理外はガリガリで中は柔らかくてしっとり、
との揚げ具合と食感が最高です
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すき家 さんに行って参りました
数分後、牛丼と温泉卵が登場しました
提供スピートが早い～
形の通りの優しいビジュアル
では、頂いてみます
まいう～！牛肉特有の
「シンプルな風味」が鼻腔に入ってきて、
つゆと肉本来の旨味をガッチリと、
キャッチしているように感じる
それと同時にご飯が炭水化物
の味を味覚神経に伝達される
想像力の限界を突き破って、
美しい光沢を放出する瞬間
温泉卵を破裂させて・・・
しょうゆを少したらして牛丼によく混ぜる
そして、少しの唐辛子もかけたら
牛丼の最高境界に到達しました
美味し頂きましした
ご馳走様でした
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