当店の人気料理「故郷のなすび」についてよく麻婆茄子と同じですか？との質問いただきますが、実は、麻婆茄子は和製中華なので、中国にはないと自信を持って言えますさて、今日は私の故郷天津のなすび料理を紹介したいと思います
※具材の用意、なすび２本、豚バラ１００g、ピーマン、玉ねぎ、大蒜適量
※なすびは好きな形を切って構いませんので、１７０度の油で油通し、豚バラをスライスにして料理酒、醤油で薄味準備、ピーマン、玉ねぎはなすびの形に合わせて切って軽く油通し、にんにくはみじん切りにする
※豚肉から炒め、少し熟成したところ大蒜を投入、香りが出ましたらピーマン、玉ねぎを鍋に入れて、鶏がらスープ１００cc、醤油、砂糖適量加え、片栗粉でとろみをつけて、ごま油垂らして完成です
※調味料は好みで調節してください
※今回の料理は鶏がらスープの代わりに水道のスープは使用不可
中国料理 天津
住所 福津市津丸1168－3(国道495号線東福間病院横）
営業時間 11：30～14：30(昼） 17：00～21：30（夜）
ご来店をお待ちしておりますhttp://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/106.gif
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