「いらっしゃいませ」と明るい女将に出迎えられた
薬味は豊富に用意されており、コショウ、ごま、
ラー油、紅ショウガ、辛子高菜が揃っています
程なくして、注文したチャーシュー麺が先に到着
梅の花のように並べた
チャーシューが丼の外に溢れ出る
引き続きラーメンのご登場
トッビンクはチャーシュー２枚、きくらげ、葱となっており、
いい香りが立ちのぼっています
豚骨の良い甘味が出ており、
見た目よりややあっさりしてますが、
しっかりとしたコクと旨みを感じました
麺は標準的な博多細麺です
小麦の風味を十分味わうことができました
チャーシューは淡口醤油でよく煮込まれて
箸で持ち上げるとくずれる程の柔らかさです
中盤より激辛高菜を投入して、
グッと引き締まった味となり、
創作性が溢れる味わいを堪能
替玉の登場です
最後まで豪快な完飲＆完食演出
ご馳走さまでした
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