ブロッコリーの辛子炒めを作ってみました
我が家では、妻は辛さが苦手で息子はピリ辛程度
わたくしは激辛
「鶏肉とブロッコリーの辛子炒」
☆鶏肉に塩、コショウ、しょうゆ、料理酒、卵白で下味付ける
ブロッコリーを２分ほど湯通し、鍋に鶏肉を炒めはじめ、
半熟になったら葱、大蒜、唐辛子を投入、香り出しながら
完全に熟成になった時点でブロッコリーを入れて、
１分ほど快速炒めて完成です
「ブロッコリーとピリ辛炒め」
☆ブロッコリーを２分ほど湯通し、
鍋に大蒜、唐辛子を投入、香り出してから
ブロッコリーを入れて２分ほど快速炒めて完成です
どちらも一般的な家庭料理なので、
ご参考されて興味がありましたら
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