www.instagram.comホタルイカのゼッボリーニ
昨日はホタルイカを消費すべくゼッボリーニ生地を絡めて揚げました。
珍しくビールで。
りりかさんが持ってきてくれたクラフトビール。小さいサイズで私にはちょうど良い。
天ぷらとはまた違ったモッチモチ感が良いです。
生地が余ったのでちょっと薄味だったから明太子を加えて作ってクリチ乗せ。これはレモンサワーで。
しっかり和定食
昨日は雨の中ジムに行ってからのブランチ。
大きなかますを焼きました。
発酵玄米の定食とはいえご飯のお供は塩分多めで決してヘルシーではないですね。
このサイズの魚を乗せるお皿がありません。欲しいなぁ。こんなビレロイのじゃあねぇ。
副菜はあるものを色々。自家製の塩辛や佐藤水産の筋子はご飯が進みます。
日曜の月での集まりでタナーバさんからお誕生日プレゼントにお出汁をたくさん頂きました。
プラス他のみんなへのお土産も私にまで。
ありがとうございます。
おすみちゃんからは私も大好きな黒胡椒せん。
これね，かなり黒胡椒が効いてるんだけどさらに袋に黒胡椒を思ってる３倍くらい振り入れてシャカシャカして食べるのが好き。
六本木 月 月に一度の超コスパコースの日3
六本木の隠れ家的和食店。
このお店の若手さんが日曜の定休日に月一でワンオペでお手頃なコースを提供しています。
店主さんはかなりマニアックなソムリエさんでお料理は普段からこの若手さんが作るのでクオリティは平日と同じレベル。
食材のコストを抑えるなどして超高コスパで楽しめますよ。平日のコースではちょっと予算がという方やまずはお手頃価格でお料理のクオリティを確かめたいと思う方には超おすすめです。
インスタで翌月こ情報が出るので要チェックです。8席ほどのカウンターです。
さてお食事。
季節の土鍋ご飯とそれより少し高いトリュフご飯があるんですがこの時期はサマートリュフが良くない時期でお休み。
なので季節の土鍋コース一択でした。
この日はずわい蟹と筍の土鍋ご飯。木の芽の香りも良いです。
赤だしと一緒に。
そして最後のペアリング。
別料金でデザートもあります。この日はイチゴのソルベと苺大福。
この苺大福は是非食べてほしい。何と言っても練りたてなんです。注文受けてから頑張って練ってくれます。大きなとちおとめと白餡。
お腹いっぱいでも薄い皮とイチゴの水分でいけちゃいます。
食べなきゃ損。
おすみちゃんが搾りたてと読み間違えましたが練りたてですっ。
今回も楽しくて美味しかった。ワンオペで料理や盛り付け，お酒のサーブ、お会計と大変そうですが話しかければ楽しくお話もできるし独立しても充分やっていけそう。
また次も楽しみにしています。
てっきり解散かと思いきやのんちゃんとおすみちゃんが２軒目行く気満々。
あー，私もうなんも入らないんですけど。
言われるがままにお蕎麦屋さんで飲み直し。
のんちゃんの食欲酒欲が止まらない。
私はお通しも入らず。もうお婆ちゃんだからね。
みんなしっかり食べてるし😅
私は壁に貼ってあったこんな言葉が妙に胸に刺さりました。
あー，楽しかった。
六本木 月 月に一度の超コスパコースの日2
六本木の隠れ家的和食店。
このお店の若手さんが日曜の定休日に月一でワンオペでお手頃なコースを提供しています。
店主さんはかなりマニアックなソムリエさんでお料理は普段からこの若手さんが作るのでクオリティは平日と同じレベル。
食材のコストを抑えるなどして超高コスパで楽しめますよ。平日のコースではちょっと予算がという方やまずはお手頃価格でお料理のクオリティを確かめたいと思う方には超おすすめです。
インスタで翌月こ情報が出るので要チェックです。8席ほどのカウンターです。
焼き物はイサキ。下にはじゅんわりお出汁を吸ったなす。なすって皮がない方が断然好き。炭の香りが香ばしくて美味しいです。個人的にはもう少し濃い味が好み。
2つ目の白は樽が効いています。りりかさんに半分手伝ってもらっちゃった。
春巻きはなんとスッポン。
スッポンはなんとも食べたけど春巻きって初めて。今回初スッポンの人がいましたが初スッポンが春巻きってレアな体験ですね。
スッポンの骨に乗ってる〜。
実山椒のソースで食べるんですがこのソースありきのスッポン春巻きですね。計算された組み合わせ。
ここで登場、タナーバさんが持ち込んでくれたレニャーシャブリグランクリュ。
樽香はあるんですがこういうのの樽香は気にならないんですよね。
1990年、私にとってはつい数年前の感覚だけどタナーバさんの奥様産まれてない〜、ひゃーーー
こんな若くて可愛い子が一緒に飲んでくれるなんて幸せだわぁ。
そしてタナーバさんいつもありがとうございます。
口直しのトマトがしっかりお出汁が染みて冷たくてすごく美味しかった。
あれ？ピノなのに1つ前の白と一緒に写ってる😅
お肉はチェリバレー鴨。いわゆる合鴨ですかね？
添えてある甘とうも美味しい。炭火焼きっていいねぇ。
六本木 月 月に一度の超コスパコースの日1
六本木の隠れ家的和食店。
このお店の若手さんが日曜の定休日に月一でワンオペでお手頃なコースを提供しています。
店主さんはかなりマニアックなソムリエさんでお料理は普段からこの若手さんが作るのでクオリティは平日と同じレベル。
食材のコストを抑えるなどして超高コスパで楽しめますよ。平日のコースではちょっと予算がという方やまずはお手頃価格でお料理のクオリティを確かめたいと思う方には超おすすめです。
インスタで翌月こ情報が出るので要チェックです。8席ほどのカウンターです。
今月は6人で伺いました。
早く着いても入れてもらえてありがたい。たっぷりのレモンサワーで1人ゼロ。りりかさんも加わりまた。ドリンクもお手頃。
春を感じる蚕豆豆腐。
もう少し緩めが好みですが優しい味。
前菜も春爛漫。
ベタなホタルイカがないのがやるなと思った🤣
赤なまこ酢。私は気分的に赤の方が好き。何故かと言いますと青は泥の中に住んでいて赤は岩場に住んでいるのでなんとなく綺麗かなって思って。ただそれだけ。
蛤とホワイトアスパラはは普通のぬたではなくオランデーズソース。爽やかです。
曲がりたけとフキは上品に煮てあります。
わらびはピリッと辛いマスタード和えです。
お酒は全員ペアリングでお願いしました。シュワっとスタート
お造りはスミイカ，カツオ、ブリ。
最近スミイカ食べてなかったなぁ。やっぱり食感が好き。
白に行きます。
最初はソーヴィニヨンブラン
