生桜えびと新玉ねぎのパスタ・柚子胡椒風味

今日のランチは簡単にあるもので。


甘くて瑞々しい新タマネギがあったので冷凍してあった生の桜えびと一緒にじっくり揚げ焼きにします。アスパラは後からさっと火を通す程度で。




味付けは塩と柚子胡椒。


桜えびの旨味で十分美味しいですね。
今回は柚子胡椒にしましたが卵黄とパルメザンチーズでカルボナーラにしても美味しいです。

う～～ん、春の贅沢ですね～～。



旦那様、朝のめまいが酷くて病院に行ったら原因が分かりました。
寝る前に飲んでいるアレルギーの薬や咳の吸入のせいでした。それを止めたらぴたっと治まりました。
でも血圧もちょっと高めなので気をつけるようにとのこと。
私も原因不明の湿疹でもう５年以上も皮膚科に薬をもらいに行っているんですが、その薬の１つが血圧を高くしちゃうんですよね・・・。
これからは減塩を心がけないと。



桜花賞、やっぱりハープスター強いですね。末脚がすごい。
先週まで単勝と三連単ばかりでつい２頭当てることを忘れてしまってました。
そういう発想がなくなってたw
で、今回は馬連取れたんですが、２頭固定で３頭目を流す先週のやり方だったらもっと取れてたのに・・・今週に限って・・・w

まぁ仕方ないですね。


ドンマイ！

春日 はぐれ雲

はぐれ雲が鶏白湯の味噌を期間限定で出してます。
鶏味噌そば
味玉もつけました。


濃厚ですがすっきりしています。
もやし、ネギ、水菜、鶏チャーシュー。
上からラー油がかかっています。もっと辛くしたいけど油だもんね・・・
薄いラードの膜でスープがアッツアツ。そこはポイント高し。



麺は中華そばや鶏白湯のと同じ麺。
個人的には味噌は黄色い縮れ麺がいいな。
でもこれでも結構スープの絡みがいいです。
卵を箸でパッカ～～ンしようとしたけどできないくらい弾力がありました。
かんだら歯形がついてお見苦しい感じになったので止めときますw


鶏チャーシュー。
皮の感じからするとコンフィかなぁ？
すっきりしていると思いつつ最後はちょっとうっとなりました。
味噌の濃厚さというより油の膜のせいかも知れません。
でも普通の鶏白湯より好きです。
さらに醤油の中華そばはもっと好きです。

上野 CROSS UENO

ガルニを後にして向かったのはあの濃厚リゾット目的のこのお店。

残念ながら満席でカラオケで時間をつぶすことに。
ウーロン茶で酔いを醒ましつつ、熱唱してカロリー消費しつつ・・・・

電話を待ちます。


延長したと同時に電話W

来る間隔が短くなってません？って言われましたW確かにW

あれ？何日ぶりだっけ？５日くらい？

すごく久しぶりにシャトー・ヌフ・デュ・パープ

このワインは１３種類のぶどう品種をてきと～～に混醸したもので、１３種全部混ぜたものもあればグルナッシュ１種類だけのものもあるんです。
だからどれがこのワインの味ってのがないんですよね。でも外れなく美味しいワイン。





生ハム～


姫竹とエビのアヒージョ

パン泥棒です。
いや～～エビがぷりぷりでおいしかった～。




このニンニクがヤバいW



そしてこれ～～～。
カロリアスとわかっていても止められない美味しさです。




あ～～～幸せ。
皆さんの年齢を聞いたらめっちゃ若い。
特にシェフは一番若い！
すごいわ～～～ここ。






あ～～今回はかなり酔っぱらいました。
疲れてたからかな・・・・何回も転んじゃったW
あははW

上野 ガルニ

早速これはどのテーマか悩みますが、一応飲みに行ったということで飲み屋のくくりにしました。


上野広小路の交差点角のビルにあるお店。

予約の時点で、もしほかの予約が入ったら２時間半制とのこと。


で、やはり２時間半で出てほしいと言われましたが、２軒めも行きたいので十分です。





カウンター席に案内され、珍しくビール。
いや・・・ね・・・疲れすぎていて思考が回らず、同じものにしただけ。
けっか飲みきれずに引き受けてもらいました。


お通しのパンとガーリックバターはお替わり自由です。


珍しく野菜を・・・なんて思ってメニューを見たら白ネギのマヨネーズ焼きカラスミがけ・・・・みたいなのがあったのでsounds nice!な感じだったのに全然想像と違います。
私はからすみに、お相手はマヨに食いついたのにどちらも存在感がなさ過ぎ。
ただのネギ！って感じです。
しかも５８０円って高いですね。




壁の絵が可愛い！



これもネーミングに食いついたかにクリームコロッケソースアメリケンヌ。
う～～ん、まずくはないけど上のかにが冷たいしソースアメリケンヌもそれほど濃厚ではないし、微妙。
どちらも名前負けしてます。



スパークリングの後は



ルイ・ジャドのプティ・シャブリ。


ブルゴーニュで最大手のネゴシアンなのでこのエチケットは知らない人はいませんね。
がっつり作り込んでいるワインが特徴です。



カウンターにこういうのが積んであるのって楽しくて好き。




最後にブヤベースを食べる予定だったので
予定通り。

お魚１尾にアサリ、ムール貝、エビ、ホタテ・・・
看板メニューだけあってこれは美味しかった～。
でもそのまま飲むにはスープの味が塩辛いかも。
隣のお客さんは雑炊にしていてお店の人にも聞かれましたが、
２軒めのあれを食べたいと思っていたのでここではご飯はなしです。





サクッと飲んで食べて退散です。

エッグベネディクト

ずっと作りたかったけど難しそうで敬遠していたエッグベネディクト。
この方が作っているのを見て、私もがんばって挑戦！

ベビーリーフをつけ合わせて



イングリッシュマフィンを一回り小さく型抜きしてトースト。
オランデーズソースを作って、ポーチドエッグも作ります



トーストにポーチドエッグ、オランデーズソースをのせたら、茹でたアスパラと炒めたベーコンを散らして完成！



卵を割ると黄身がトロ～～～。ポーチドエッグの出来上がりってどのタイミングかよくわかりませんでしたがとりあえずちょうど良かったみたいです。
実際作ってみて、それにしても高カロリーだわ～～～って実感しましたw

だって卵の上にさらに卵黄で作ったソースだもんw



果物を添えて朝ご飯です。
こんなメニー、休日しかできませんね。


今日は１日家の片付けします。
ワインもたくさん届いたので段ボールやプチプチなどのゴミも大変なことになってます。
飲むだけならいいけどその分ゴミの処理も必要で、これが重労働なんですよね。。。